Hvad der gør tomater bliver røde
Så frustrerende som ventingen kan være, vil du være glad for at vide, at der er et par ting, der enten kan fremskynde eller bremse, hvor hurtigt en tomat bliver rød.
Hvad der gør tomater bliver røde?
Hovedbestemmeren for, hvor hurtigt en tomat bliver rød, er sorten. Mindre fruited sorter vil blive røde hurtigere end store fruited sorter. Dette betyder, at en kirsebærtomat ikke tager næsten lige så lang tid at blive rød som en bøfstomat. Sorten bestemmer, hvor lang tid det tager for en tomat at nå den modne grønne fase. Tomater kan ikke blive røde, selv når de tvinges af moderne teknologi, medmindre de har nået den modne grønne fase.
En anden faktor i hvor lang tid det tager for en tomat at blive rød er udetemperaturen. Tomater producerer kun lycopen og caroten, to stoffer, der hjælper en tomat med at blive rød, mellem temperaturerne 50 og 85 F. (10-29 ° C). Hvis det er noget køligere end 50 F./10 C., forbliver disse tomater en stædig grøn. Enhver varmere end 85 F./29 C. og processen, der producerer lycopen og karoten, stopper skrikende.
Tomater udløses til at blive røde af et kemikalie kaldet ethylen. Ethylen er lugtfri, smagløs og usynlig for det blotte øje. Når tomaten når det rette grønne modne stadium, begynder det at fremstille ethylen. Ethylen interagerer derefter med tomatfrugten for at starte modningsprocessen. Konsekvente vinde kan transportere ethylengassen væk fra frugten og bremse modningsprocessen.
Hvis du finder ud af, at dine tomater falder ned af vinstokken, enten slået af eller på grund af frost, inden de bliver røde, kan du placere umodne tomater i en papirpose. Forudsat at de grønne tomater har nået det modne grønne stadium, vil papirposen fælde ethylenet og hjælpe med at modne tomaterne.
Der er ikke for mange ting, som en gartner kan gøre for at skynde modningsprocessen op på tomater, der stadig er på planten. Moder Natur kan ikke let kontrolleres, og hun spiller en vigtig rolle i, hvor hurtigt tomater bliver røde.
