Hvilke grøntsager har E-vitamin - Dyrkende grøntsager med højt E-vitamin
Det amerikanske landbrugsministerium er enig i, at de fleste voksne amerikanere ikke får nok af flere vigtige næringsstoffer, inklusive vitamin E. Børn og voksne over 51 år risikerer især ikke at få nok af dette essentielle næringsstof.
Hvis du tror, du er blandt dem, der kan være mangelfuld med E-vitamin, er det altid muligt at supplere din diæt med vitaminpiller. Ifølge Scientific American optager kroppen imidlertid ikke syntetiske former for vitamin E så effektivt som vitamin E i sin naturlige form.
En af de bedste måder at sikre, at du tager nok i, er at spise grøntsager med højt vitamin E. Lokalt dyrkede (eller hjemmelavede) grøntsager tilbyder de højeste niveauer af vitaminer og mineraler. Spis grøntsager inden for 72 timer efter høsten, fordi grøntsager kan miste 15 til 60 procent af deres næringsstoffer, hvis de ikke spises i løbet af denne periode.
Grøntsager, der er høj i vitamin E
En række frugtsorter er gode til E-vitamin, såsom avocado, men hvilke grøntsager har E-vitamin? Følgende er en liste over de bedste grøntsager til vitamin E-indtagelse:
- Roetgrønt
- Schweizisk chard
- Næse greener
- Collard greener
- Sennepsgrønt
- grønkål
- Spinat
- Solsikkefrø
- Søde kartofler
- Yamsrødder
- tomater
Selvom disse lækre grøntsager muligvis ikke er øverst på listen over grøntsager til vitamin E, kan det stadig øge dine niveauer at inkorporere dem i din diæt:
- Asparges
- Salat
- artiskokker
- broccoli
- rød peber
- Persille
- Porrer
- fennikel
- rosenkål
- Løg
- Græskar
- rabarber
- bønner
- Kål
- radiser
- okra
- Græskarfrø
