Wintercress Information Hvad er en gul raketplante
I det første år danner planten en roset af blade. I det andet år løber rosetten op med en eller flere blomstrende stilke. Denne kølige sæson årligt til toårig vokser til ca. 8-24 (20-61 cm.) I højden.
Det har lange blade afgrænset af afrundede ender og med en lobet eller indrykket underdel. Den blomstrende roset bliver en blomsterstand af lyse gule blomster i foråret, der stiger op over løvet.
Wintercress Information
Gul raketplante kan findes i marker og langs vejkanter, især dem, der er våde eller boggy, langs strømbredder og blandt vådområderhække. Det favoriserer vækst i dyrkede marker med timothy hø og lucerne, og da det modnes før disse afgrøder, skæres det ofte, så frøene rejser sammen med foderet.
De unge blade af vintercresse er faktisk spiselige i det tidlige forår, men de bliver senere ret bitre (udlån til et andet af dets almindelige navne - bittercress). Da den først blev introduceret til Nordamerika, naturaliserede vintercressen sig og er nu blevet et skadeligt ukrudt i nogle stater, da det nemt genindflytter sig.
Dyrkning af vintercresseplanter
Da vinterkarse er spiselig, kan nogle mennesker måske gerne dyrke den (forudsat at det er okay at gøre det i din region - tjek først med dit lokale lokalkontor). Den kan vokse i sandet eller lamjord, men foretrækker fuld sol og fugtig jord.
Men i områder, hvor vinterkarse er blevet naturaliseret, er det lige så let at fodre til planten. Det er simpelt at få øje på sin store, dyb lobede rosette i vintermånederne, og det er en af de første urter, der viser sig i foråret.
Wintercress bruger
Wintercress er en tidlig kilde til nektar og pollen for bier og sommerfugle. Frøene spises af fugle som duer og grosbeaks.
Ud over dens anvendelser til dyrefoder er vinterkarse rig på vitamin C og A og var en anti-skørbugplante dagen før vitamin C var let tilgængelig. Faktisk er et andet almindeligt navn for vintercresse skørbuggræs eller skørbukresse.
Unge blade, de før planten blomstrer på andetårsplanter eller dem efter det første efterårsfrost på førsteårsplanter, kan høstes som salatgrøntsager. Når planten blomstrer, bliver bladene for bitre til at indtages.
Brug kun små mængder rå hakkede blade ad gangen, mere som du ville, når du høster og anvender det som en urt i stedet for en grøn. Det siges, at indtagelse af for meget rå vintercresse kan føre til nyrefunktion. Ellers tilrådes det at koge bladene. De kan bruges i omrører og lignende og smager tilsyneladende som stærk, stinkende broccoli.
