Apple-opbevaring Hvor længe varer æblerne sidst
Hvor lang tid æbler kan opbevares afhænger af en række faktorer. Først afhænger det af, hvornår du valgte dem. Hvis du har valgt dem, når de er overmodne, har de en tendens til at nedbrydes hurtigt, hvilket reducerer mængden af æbleopbevaringstid.
For at bestemme, hvornår æblerne skal høstes, skal du se på deres grundfarve. Grundfarve er farven på æblets hud, inklusive de dele, der er blevet røde. Med røde æbler skal du se på den del af æblet, der vender mod træets indre. Røde æbler er klar til høst, når grundfarven skifter fra bladgrøn til gullig grøn eller cremet. Gule kultivarer er klar til høst, når grundfarven bliver gylden. Æbler med en gulgrøn jordbundfarve er velegnet til opbevaring af æbler.
Husk, at nogle æbler opbevarer bedre end andre. For eksempel mister Honey Crisp og Gala frugtkvaliteten inden for et par uger efter høsten. Stayman og Arkansas sorte arveappler vil vare op til 5 måneder, hvis de opbevares korrekt. Fuji og Pink Lady opbevarer meget godt og kan være perfekt til foråret. En generel tommelfingerregel er, at sene med modning af sorter lagrer sig bedst.
Æbler, der vil blive spist med det samme, kan modnes på træet, men æbler, der går i æbleopbevaring, plukkes modne, men hårde, med en moden hudfarve, men alligevel hårdt kød. Så høster du opbevaring af æbler tidligere end dem, du vil spise frisk med det samme. Når de opbevares korrekt, vil nogle æbler vare i op til 6 måneder. Så hvordan opbevarer du æbler korrekt?
Sådan konserveres friske æbler
Som nævnt skal du vælge, når æblets hudfarve er moden, men frugten er stadig fast til opbevaring af æbler. Afsæt æbler, der har blå mærker, insekt- eller sygdomsbeskadigelse, revner, opdelinger eller mekanisk skade, da de ikke opbevares i nogen længere tid. Brug disse i stedet til at lave tærter eller æbleesauce.
Nøglen til opbevaring af æbler er at opbevare dem i et køligt område med relativt høj luftfugtighed. Hvis du opbevarer dem i køleskabet, skal temperaturen være ca. 0 ° C. Den relative fugtighed bør være ca. 90-95% for at forhindre frugt i at krympe sig. Små mængder æbler kan opbevares i en plastikpose med huller i køleskabet. Større udbytter skal opbevares i en kælder eller kælder med høj luftfugtighed. Opbevar æblerne i kasser foret med plast eller folie for at hjælpe med at bevare fugtigheden.
Kontroller de lagrede æbler så ofte, da det siger ”et dårligt æble ødelægger tønden” er bestemt. Opbevar æbler væk fra andre produkter, da æbler afgiver ethylengas, der kan fremskynde modningen af andre produkter.
