Asiatiske Mizuna-grønne Sådan dyrkes Mizuna-grønne i haven

Mizuna greener er blevet dyrket i Japan i århundreder. De kommer sandsynligvis oprindeligt fra Kina, men i hele Asien betragtes de som en japansk grøntsag. Navnet mizuna er japansk og oversættes som saftig eller vandig grøntsag.

Planten har dybt taggete, forgrenede mælkebøtlignende blade, hvilket gør den ideel til skæring og vækst igen. Der er to hovedvarianter af mizuna: Mizuna Early og Mizuna Purple.

• Mizuna Early tåler både varme og kulde og går langsomt til frø, hvilket gør det til et ideelt grønt til kontinuerlig sommerhøst.
• Mizuna Purple vælges bedst, når dens blade er små, efter kun en måneds vækst.

I Asien bliver mizuna ofte syltede. I vest er den meget mere populær som salatgrøn med sin milde, men alligevel pebær smag. Det fungerer også godt i omrørere og supper.

Sådan dyrkes Mizuna-grønne i haven

Omsorg for mizuna greener ligner det for andre asiatiske sennepslignende greener. Selv Mizuna Early vil efterhånden boltre sig, så så for den mest forlængede høst, så dine frø seks til 12 uger før den første frost om efteråret eller i det sene forår.

Plant dine frø i fugtig, men godt drænet jord. Før plantning skal du løsne jorden til mindst 12 tommer dyb og blande noget gødning i. Plant frøene 2 tommer fra hinanden, ¼ tommer dybe, og vand godt.

Når frøene er spiret (dette bør kun tage et par dage), skal planterne tyndes til 14 tommer fra hinanden.

Det er dybest set det. Løbende pleje er ikke meget forskellig fra andre grønne i haven. Vand og høst dine greener efter behov.