Boragehøstning, hvordan og hvornår man skal høste borageplanter
Inden vi går i bagehøst, er lidt mere info om planten nyttig. En gammel urt, borage går også under navnene "bi-plante", "bierbrød", talewort, starflower og cool-tankard. Henvisningen til bier er især passende, da planten er en fremragende bi-tiltrækker med dens også passende navngivne stjerneformede blomster. Borage blomster er normalt lyse blå, men kultivaren 'Alba' har hvide blomster.
Selvom der er selvfrø af borage, er det mindre sandsynligt, at det er invasivt end urter som mynte. Borage spreder sig fra frø over jorden snarere end underjordiske stoloner som mynte. Planten kan være toptung med vægten af sin klynge af blomster og vil nå en størrelse mellem 18-36 inches høj med 9-24 inches på tværs.
Borage er ikke kun gunstigt for pollinerende bier, men det ser ud til at forbedre kvaliteten af andre planter. Det dyrkes ofte i forbindelse med agurk, bønner, druer, squash og ærter. Borage indeholder højt calcium og kalium, så mange mennesker planter det sammen med deres tomater for at afværge blomstrende enderåd, hvilket er resultatet af en mangel på calcium. Kalium hjælper også planter med at sætte frugt, så lidt borage i haven kan gå langt mod at skabe sunde og frodige afgrøder.
Borage (Borago officinalis) er af middelhavsoprindelse og trives som sådan i fuld sol, skønt den tåler let skygge. Direkte frø ¼ tommer dybt i rækker, der er 18 tommer fra hinanden i februar eller marts. Spire bør ske inden for en uge eller to. Når frøplanterne er to inches høje, tynde til en fod til 15 inches fra hinanden.
Frø kan let fås på planteskoler, havecentre eller via internettet. Eller, hvis du kender nogen, der dyrker urten, kan du prøve at høste boragefrø selv. Det er temmelig let at høste borage-frø, da borage-frø i modsætning til mange andre frø er ret stort. De ligner små hårde frøbælter med rillede sider og en hætte på toppen.
Borage-høst
Både blade og blomster af borage er spiselige med en smag, der ligner en agurk. Stilke og blade er dækket med fine, sølvfarvede hår, der har tendens til at blive stikkende, når de modnes. Borage blade indeholder en lille mængde silica, som for nogle mennesker kan fungere som en irriterende. Det er klogt at håndtere planten med handsker, mens du plukker borage blade og endda i køkkenet, hvis du kender eller tror, du kan være modtagelig.
Når du plukker borage blade, skal du vælge de unge, der vil have mindre af de små hår. Kontinuerlig høstning og deadheading giver mulighed for en længere tids brug.
