Cashewhøsting Lær hvornår og hvordan man høster cashewnødder
Når cashewnødder dannes, ser de ud til at vokse ud fra bunden af en stor hævet frugt. Frugten, kaldet et cashewæble, er overhovedet ikke en frugt, men er faktisk den opsvulmede ende af stilken lige over cashewnødden. Hvert æble er parret med en enkelt møtrik, og den visuelle effekt er ret bisarr.
Æblerne og nødderne dannes om vinteren eller den tørre sæson. Cashew høst kan finde sted cirka to måneder efter, at frugten er sat, når æblet får en lyserød eller rød støbning og nødden bliver grå. Alternativt kan du vente, indtil frugten falder til jorden, når du ved, at den er moden.
Efter høsten skal du dreje nødderne af æblerne for hånd. Sæt nødderne til side - du kan opbevare dem på et køligt, tørt sted i op til to år. Æblerne er saftige og velsmagende og kan spises med det samme.
Sådan høstes cashewnødder sikkert
Efter høst af cashewnødder kan det være en god idé at opbevare dem, indtil du har et anstændigt antal, fordi behandling af dem er lidt af en prøvelse. Det spiselige kød af cashewnød er omgivet af en skal og en meget farlig, kaustisk væske relateret til gift efvy.
BRUG FORSIGTIG, når behandlingen af dine casheWS. Bær langærmet tøj, handsker og beskyttelsesbriller for at forhindre væsken i at komme på din hud eller i dine øjne.
Åbn aldrig en uforarbejdet møtrik. For at forarbejde møtrikkerne skal du steke dem UDEN (aldrig indeni, hvor dampen kan opbygges og indåndes). Anbring møtrikkerne i en gammel eller engangspande (nu din udpegede cashewskål, da det måske aldrig bliver helt rent af de farlige cashewolier).
Enten skal du dække gryden med et låg eller fylde gryden med sand, indtil nødderne er dækket - nødderne vil spytte væske, når de varmer op, og du vil have noget at fange eller absorbere det.
Steg møtrikkerne ved 230-60 ° C i 350 til 400 ° C i 10-20 minutter. Vask nødderne med sæbe og vand (brug handsker!) Efter ristning for at fjerne eventuel resterende olie. Knækk møtrikken åben for at afsløre kødet inde. Stegt kødet i kokosolie i 5 minutter, før det spises.
