Modnes tomater indefra og ud?

For at finde svaret på spørgsmålet om, hvorvidt tomater modnes indefra og ud, skurede vi webstederne for havebrugsafdelinger ved mange af universiteterne i USA. Til at begynde med kunne vi ikke finde en eneste omtale af denne særlige modningsproces og antog som sådan, at dette ikke kunne være sandt.

Når det er sagt, efter lidt mere graving har vi faktisk fundet omtale af denne "indvendige" modning af tomater fra mere end en håndfuld eksperter. I henhold til disse ressourcer modnes de fleste tomater indefra og ud med midten af ​​tomaten, der normalt synes moden end huden. Med andre ord, hvis du skærer en moden, lysegrøn tomat i halvdelen, skal du se, at den er lyserød i midten.

Men for yderligere at understøtte dette vil vi give yderligere fakta om, hvordan tomater modnes.

Hvordan tomater modnes

Tomatfrugter gennemgår flere udviklingsstadier, når de modnes. Når en tomat har nået sin fulde størrelse (kaldet moden grøn), forekommer pigmentændringer - hvilket får den grønne til at falme i farve, inden den skiftes til den passende sortfarvetone som rød, lyserød, gul osv..

Det er sandt, at du ikke kan tvinge en tomat til at blive rød, før den har nået en bestemt modenhed, og ofte bestemmer sorten, hvor lang tid det tager at nå denne modne grønne fase. Ud over variation bestemmes både modning og farveudvikling i tomater ved temperatur og tilstedeværelsen af ​​ethylen.

Tomater producerer stoffer, der hjælper dem med at få farve. Dette vil dog kun ske, når temperaturen falder mellem 50 F. og 85 F. (10 C. og 29 C.) Enhver køler og modningen af ​​tomater bremses markant. Enhver varmere og modningsprocessen kan stoppe helt.

Ethylen er en gas, der også produceres af en tomat for at hjælpe den med at modnes. Når tomaten når det rette grønne modne stadium, begynder det at producere ethylen, og modningen begynder.

Så nu ved vi, at ja, tomater modnes indefra og ud. Men der er også andre faktorer, der påvirker hvornår og hvordan modningen af ​​tomater finder sted.