Haveinspirerede cocktails - tip til dyrkning af urter til cocktaildrikke
Der er en række gode urter til blandede drikkevarer. Her er nogle af de mest almindelige:
- Spearmint (Mentha spicata) er den valgte mynte til mint julips.
- Sød basilikum (Ocimum basilicum) er fantastisk i vodka eller gin-gimlets.
- Shiso (Perilla frutescens) kan erstatte mynte og tilføje en snazzy lynlås til mojitos.
- Rosmarin (Rosmarinus officinalis) vil oplyse din gennemsnitlige gin og tonic.
- Lemon Verbena (Aloysia triphylla) er lækker i sangria.
- Engelsk lavendel (Lavandula angustifolia) pares godt sammen med mousserende vin.
- Hvis du er en koriander (Coriandrum sativum) elsker, eksperimentér med at placere tørret koriander og havsalt på kanten af dit Bloody Mary-glas.
Fremstilling af cocktails med friske urter
At lave cocktails med friske urter er let, men kræver et par ekstra trin. En af de mest basale teknikker er at blande sammen urterne, inden de sættes i rysteren. Muddling er det sted, hvor du knuser urtebladene i en morter og en pistel for at frigive smag. Urterne tilsættes derefter til rysteren med alle de andre ingredienser.
Du kan lave enkel urtesirup ved at kombinere de friske eller tørrede urter med kogt og afkølet sukkervand. Tilsat enkel sirup holder typisk et par uger i køleskabet og er klar til at gå, når man fremstiller cocktails med friske urter.
Nogle urter kan sættes hele til en drink for at tilføje visuel blomstre. Overvej at tilføje en kvist lavendel eller rosmarin til mousserende vin eller gin og tonic. Flyt et shiso-blad i din mojito.
Tips til dyrkning af urter til cocktail-drinks
At dyrke en urtete cocktailhave afhænger af, hvor du bor. Hvis du bor i Coastal California eller et andet varmere klima, kan du være afhængig af din rosmarin, citron verbena, lavendel og mynte for at være tilgængelig næsten året rundt. Alle disse planter kan også installeres i dine prydplanter.
Bemærk, at spydmynte skal placeres i en gryde, da den kan være invasiv. Sød basilikum, shiso og koriander er etårige. Læg dem i dine hævede senge eller i gryder hver sommer, og du vil blive belønnet med nogle dejlige havecocktailingredienser.
Hvis du bor i et koldt vinterområde, kan du overveje at lægge alle dine urter i gryder nær køkkendøren, så du nemt kan få adgang til dem og muligvis endda bringe dem indendørs om vinteren. Sørg for, at dine urter får fuld sol og tilstrækkeligt vand. Lavendel og rosmarin er vandvise planter, men alle de andre urter har brug for regelmæssigt vand og drager fordel af organisk gødning en gang om måneden.
