Dyrkning af etrogsitron Sådan dyrkes et etrogetræ
Oprindelsen af etrog eller gul citron (Citrus medica), er ukendt, men det blev ofte dyrket i Middelhavet. I dag dyrkes frugten primært på Sicilien, Korsika og Kreta, Grækenland, Israel og et par af de central- og sydamerikanske lande.
Træet i sig selv er lille og busklignende med ny vækst og blomster prydet med lilla. Frugten ligner en stor, aflang citron med en tyk, ujævn skorpe. Massen er lysegul med masser af frø og som nævnt en meget sur smag. Aromaen af frugten er intens med en antydning af violer. Ætros blade er aflange, let spidse og tagrede.
Etrogsitroner dyrkes til den jødiske høstfestival Sukkot (Feast of Booths eller Feast of Tabernacles), som er en bibelsk ferie fejret den 15. dag i måneden Tishrei efter Yom Kippur. Det er en syv-dages ferie i Israel, andetsteds otte dage, og fejrer israeliternes pilgrimsrejse til templet i Jerusalem. Det antages, at frugten af etrogecitronen er "frugten af et godt træ" (3 Mos 23:40). Denne frugt er meget værdsat af observante jøder, specifikt frugter, der er ubemærkede, som muligvis sælger for $ 100 eller mere.
Mindre end perfekt etrogefrugt sælges til kulinariske formål. Skorpen er kandiseret eller bruges i konserves samt smag til desserter, alkoholholdige drikkevarer og andre smagfulde retter.
Sådan dyrkes et etrog træ og pleje af citron
Som de fleste citrustræer er etrogen følsom over for kulde. De kan overleve korte udbrud af frysetemperaturer, selvom frugten sandsynligvis vil blive beskadiget. Etrogetræer trives i subtropisk til tropisk klima. Igen, ligesom med andre citrusområder, kan voksende etrogcitron ikke lide "våde fødder."
Formering forekommer via transplantater og frø. Etrog citron til brug i jødiske religiøse ceremonier kan imidlertid ikke podes eller knoppes på andre citrus rodstokke. Disse skal dyrkes på deres egne rødder eller fra frø eller stiklinger nedstammet fra bestand, som vides at aldrig er blevet podet.
Etrogetræer har ugudeligt skarpe rygsøjler, så vær forsigtig, når du beskær eller transplanterer. Du ønsker sandsynligvis at plante citrus i en beholder, så du kan flytte den indendørs, når temperaturen falder ned. Sørg for, at beholderen har drænhuller, så træets rødder ikke er gennemvådne. Hvis du holder træet indendørs, vand en eller to gange om ugen. Hvis du holder etroget udendørs, især hvis det er en varm sommer, vand tre eller flere gange om ugen. Mindsk mængden af vand i vintermånederne.
Etrog citron er selvfrugtbar og bør bære frugt inden for fire til syv år. Hvis du ønsker at bruge din frugt til Succot, skal du være opmærksom på, at du bør få din voksende etrogsitron kontrolleret af en kompetent rabbinsk myndighed.
