Humles plantetyper, hvor mange humlesorter der er

Hvor mange humlesorter er der? Det er et svært spørgsmål at besvare, fordi der er så mange. Der er omkring 80 forskellige humleplantetyper, der er kommercielt tilgængelige i dag, men dette antal er ikke hårde og hurtige.

Ølbrygning er en kompleks forretning, og der opdages og udvikles konstant nye sorter. Selv 80 er et forfærdeligt højt tal, hvis du ønsker at vælge en enkelt sort til at vokse. Heldigvis er der nogle nemme måder at indsnævre dit valg på.

Humle kan opdeles i tre hovedkategorier: bitterhed, aroma og dobbelt.

• Bitter humle har en tendens til at have en høj mængde syre i sig og formidler den genkendelige bitre smag på ølet.
• Aromahops har mindre syre, men en mere udtalt smag og aroma, og bruges til at gøre ølet smag og lugt på en bestemt måde. De fleste ølopskrifter kræver begge slags humle.
• Dobbelt humle har en tendens til at have en mellemhøjde til høj mængde syre og en god lugt og aroma og kan bruges til både aroma og bitterhed. Hvis du ønsker at brygge en øl med bare dine hjemmegrønne humle, er en af ​​disse plantesorter med dobbelt humle et godt valg.

Bedste typer humleplanter

De bedste humlesorter til at udføre dobbeltarbejde til både bitterhed og aroma har en dejlig stærk duft og en mellemhøjde til høj alfa-syreprocent (normalt mellem 5% og 15%). Hvis du gerne vil kunne følge opskrifter, når du bruger dine humle, er det også en god ide at vælge almindelige humles plantetyper, der er populære i opskrifter og veldokumenterede. Et par gode, populære, dobbelt typer humleplanter er Chinook, Centennial og Cluster.