Sådan vælger jeg radise, hvornår høster jeg radiser

Når du tænker på radiser, tænker mange mennesker på den lille, runde røde type radise, men faktum er, at der er et antal forskellige typer af radise i forskellige farver og størrelser. At vide, hvilken type radise, du dyrker, fortæller dig, hvornår du skal plukke radiser.

Den lille røde radise, som de fleste af os er vant til, vil være klar til høst, så snart tre uger fra plantningen. Du kan begynde at plukke radiser, når rødderne er cirka 2,5 cm på tværs. Bare træk en ud for at kontrollere størrelsen.

Til vinterradiser, såsom Daikon, der kan vokse ret store, før deres kvalitet forringes, trækkes inden jorden fryser. Vinterradiser kan opbevares i fugtig, kold opbevaring i op til fire måneder.

Hvis du forlader dem for længe før høst af radiser, bliver roden ret små, og når temperaturen varmes, risikerer du, at planten boltes.

Hvordan man vælger radise

Som tidligere nævnt er en god måde at fortælle, om radiserne er klar til at høstes, blot at trække en fra jorden. Hvis jorden er særlig skorpet eller hård, skal du bruge en havegaffel eller murske til at løfte roden forsigtigt fra jorden.

Klip toppe og halerød fra radiserne og vask dem. Tør dem godt, og opbevar dem i køleskabet i en plastikpose, indtil de er klar til brug. Glem ikke radishgrønne! De er også spiselige og kan opbevares separat i op til tre dage.

Radiser kan plantes og nydes i hele foråret, sommeren og efteråret. De er fremragende i salater og pastaretter.