Kale Rabe Information Sådan dyrkes Napini Grønkål i haven

Kale er medlem af brassica-familien, der inkluderer broccoli, rosenkål, kål, blomkål og endda radiser. Hver af disse planter dyrkes specifikt til en bestemt egenskab, hvad enten det drejer sig om dets velsmagende blade, spiselige stængler, pebret grøntsager eller krydret rod. Selvom der dyrkes en bestemt brassica-afgrøde til en selektiv karakteristik, er andre steder i planten også spiselige.

Så dyrkes grønkål generelt for sine næringsrige blade, men hvad med andre dele af grønnkål? Er de spiselige? Når greener begynder at blomstre, kaldes det generelt 'bolte' og er ikke nødvendigvis en god ting. Blomstring gør som regel de grønne bitre. I tilfælde af grønnkål er blomstring en meget god ting. Når du blomstrer er stængler, blomster og blade af grønnkål saftige, smagfulde og kaldes napini - ikke at forveksle med rapini.

Sådan dyrkes Napini

Mange sorter grønkål vil producere napini, men der er nogle, der er specielt avlet til det. Den russisk-sibirske kales (Brassica napus) er mildere end deres europæiske kolleger (B. oleracea), hvilket gør dem ret egnede til at vokse til napini-planter. Disse russisk-sibirske kales er utroligt frosthærdede til -10 F. (-23 C.) og er plantet om efteråret, overvintrede og får lov til at producere deres tykke, søde og ømme blomsterhud.

Efter vinteren, når dagens længder er længere end 12 timer, starter napini. Afhængigt af regionen kan voksende napini-planter begynde så tidligt som i marts og vare ind i det sene forår eller den tidlige sommer afhængig af grønkålens kultivar..

Når du dyrker napini-planter, skal du så så frø i sensommeren eller i det tidlige efterår. Dæk frøene med ½ tomme jord. Hold det podede område fugtigt og ukrudtsfrit. Hvis dit område får sne, skal du dække grønkålplanterne med mulch eller halm for at beskytte dem. Napinien skal være klar til at høstes en gang i marts eller ind i forsommeren afhængigt af kale.

Napini Kale bruger

Napini kan variere i farve fra grøn til lilla, men bliver mørkegrøn, uanset når den koges. Det er ekstremt næringsrigt, højt i calcium og indeholder al vitamin A, C og K i en persons daglige kvote.

Nogle mennesker refererer til 'napini' som forårets blomster af en brassica-plante. Mens foråret blomstrer af andre messinger også er spiselige, henviser napini til napus grønkålknopper. Grøntsagen er så sød og mild, at den har forskellige anvendelser.

Ingen grund til at tilføje for mange ingredienser til napini. En simpel sauté med olivenolie, hvidløg, salt og peber kan være færdig med en presse af frisk citron, og det er det. Eller du kan blive mere kreativ og tilføje hakkede napini til æggekage og frittata. Tilsæt den til ris pilaf eller risotto i løbet af de sidste par minutters tilberedning. Overkok ikke napini. Kog det som du vil broccoli med en hurtig sauté eller damp.

Napini parrer smukt med pasta eller hvide bønner med et strejf af citron og barbering af pecorino Romano. Grundlæggende kan napini erstattes i enhver opskrift, der kræver en brassica veggie såsom broccoli eller endda asparges.