At holde Kohlrabi frisk Hvor længe holder Kohlrabi

Bladene fra unge kohlrabi kan spises meget som spinatsnep sennepsgrønt og bør spises så hurtigt som muligt. Hvis du ikke vil spise dem den dag, de blev høstet, skal du trimme bladene fra stilken og derefter placere dem i en Ziploc-baggie med et fugtigt papirhåndklæde i crisperen i dit køleskab. Opbevaring af kohlrabiblade på denne måde vil holde dem friske og spiselige i cirka en uge.

Kohlrabi-opbevaring til bladene er let nok, men hvad med at beholde kohlrabien “pære” frisk? Kohlrabi-pæreopbevaring er stort set det samme som for bladene. Fjern blade og stængler fra pæren (den hævede stilk). Opbevar denne bulbøse stilk i en Ziploc-taske uden papirhåndklæde i dit køleskab.

Hvor længe holder kohlrabi sig på denne måde? Holdes i en forseglet pose som beskrevet ovenfor i crisperen i dit køleskab, kohlrabi vil vare i cirka en uge. Spis det så hurtigt som muligt for at drage fordel af alle dets lækre næringsstoffer. En kop terninger og kogt kålrabi har kun 40 kalorier og indeholder 140% af RDA for C-vitamin!