Loganberry høsttid Lær, hvornår du skal vælge Loganberry-frugt
Loganberries er en interessant bær, idet de er en utilsigtet hybrid, en krydsning mellem en hindbær og en brombær. De blev først opdaget i haven til James Harvey Logan (1841-1928) og blev derefter opkaldt efter ham. Siden deres begyndelse er loganberries brugt til at hybridisere drengebær, ungbær og olalliebær.
En af de mere hårdføre bær, loganberries er mere robuste og mere sygdomme og frostbestandige end andre bær. Da de ikke modnes på én gang, er vanskelige at få øje på midt i løvet og vokser fra tornede sukkerrør, dyrkes de ikke kommercielt, men findes oftere i hjemmehaven.
Så hvornår loganberries modnes så? Bærne modnes om sensommeren og ligner meget brombær eller meget mørke hindbær, afhængigt af kultivar. Loganberry høsttid er temmelig lang, da frugten modnes på forskellige tidspunkter, så planer om at plukke frugten flere gange i løbet af to måneder eller deromkring.
Sådan høstes loganberries
Før du høstes loganberries, skal du klæde dig passende. Ligesom brombær er loganbær en flok af tornede stokke, der skjuler skjulte juveler af frugt. Dette kræver pansring af dig selv med handsker, lange ærmer og bukser, når du går ind for at kæmpe med stokkene, medmindre du selvfølgelig har plantet den amerikanske tornløse kultivar, som blev udviklet i 1933.
Du ved, at det er loganberry høsttid, når bærene bliver en dyb rød eller lilla mod slutningen af sommeren. Loganberries, i modsætning til hindbær, trækkes ikke let ud fra sukkerrøret for at indikere modenhed. Tiden på året, uddybning af farve og en smagstest er de bedste måder at bestemme, om du kan begynde at høste loganberries.
Når det er høstet, skal loganberries spises øjeblikkeligt, nedkøles i op til 5 dage eller fryses til senere brug. Dette hjemmebrugte bær kan bruges, ligesom du ville bjørnebær eller hindbær med en smag bare en smule tarter end sidstnævnte og fyldt med C-vitamin, fiber og mangan.
