Lovage Herb Harvest - Hvornår skal man vælge Lovage Leaves
Kærlighed, sommetider benævnt “elsker persille,” er faktisk medlem af persillefamilien. Den amorøse nomenklatur henviser til dens anvendelse som en kærlighedsdrank; faktisk erklærede kejseren Charlemagne, at kærlighed skulle dyrkes i alle hans haver. Den håbløse romantiker!
Navnet 'lovage' er faktisk en ændring af dets slægtsnavn Levisticum, der henviser til plantens liguriske oprindelse. Kærlighed, som mange andre gamle urter, stammer fra Middelhavet.
Lovage har et utal af anvendelser. At tygge bladene siges at blødgøre ånden, og amerikanske kolonister tyggede rødderne meget, mens vi tygger tyggegummi. Det er blevet brugt til at rydde udslæt og tilført i badet for at tilføje duft. Middelalderlige kvinder bar klædedragter rundt om halsen for at afværge den ubehagelige lugt.
Med en smag beskrevet som en kombination af selleri og persille, frugter lovage smagen af ellers intetsigende fødevarer såsom kartofler. En spormængde, der er tilføjet til salater, frembringer dem, ligesom elskov tilsættes supper, grøntsager eller fisk. Tilsætningen af elskov reducerer også behovet for salt.
Hvornår skal jeg vælge Lovage Leaves
Selvom lovage ikke bliver inkluderet i Simon og Garfunkels urtehave med persille, salvie, rosmarin og timian, har den bestemt sin plads i historien. Denne hårdføre, kraftige staude kan bruges på mange måder, og plantens helhed er spiselig, skønt bladene er primært anvendelige.
Denne hårdfør staude kan vokse op til 6 fod (ca. 2 m) i højden og er prydet med store mørkegrønne blade, der minder om selleri. Om sommeren blomstrer urten med store, flade gule blomster. Høst elskede urt efter den første vækstsæson.
Sådan høstes Lovage
Som nævnt kan du begynde at plukke elskov efter dens første vækstsæson. Det høstes bedst om morgenen, når dets æteriske olier er på deres højeste. Begynd ikke at høste lovage, før dug er tørret, og vask derefter ikke bladene eller essentielle, aromatiske olier vil gå tabt.
Lovage kan bruges frisk eller opbevares frosset i forseglede poser eller tørret. For at tørre kærlighed skal du binde stiklinger i små bunker og hænge dem på hovedet i et mørkt, godt luftet rum. Opbevar tørrede urter i en forseglet glasskrukke i et køligt, mørkt område. Brug tørret lovage inden for et år.
