Ingen pærer på fennikel Få fennikel til at producere pærer
Okay, lidt information om fennikel. Du ved, at du kan spise stilke, blade, frø og pære fennikel, men hvad du måske ikke ved, er, at der er to typer fennikel. Foeniculum vulgare høstes som en urt - stængler, blade og frø udnyttes. Denne type fennikel vokser 3-5 fod i højden med fjedert løv meget som dild.
Den anden type fennikel er fennikel i Firenze, også kendt som finocchio. Denne sort er kortere med mørkere grønne blade. Den dyrkes til de bulbøse flade, tykke petioler i bunden af planten, der kaldes "pæren." Begge typer har smag, der minder om lakrids eller anis.
Så den mest sandsynlige årsag til, at der ikke er en pære på fennikel, er, at du har plantet den forkerte type. Du kan stadig bruge de nederste stilke, bladene og frøene, der får en lidt mildere, men alligevel dejlig smag end pæren.
En anden grund til fennikel uden pære er at plante for sent. Hvis du planter, når sommerdage bliver længere, stiger temps derfor, vil anlægget sandsynligvis boltre sig. Hvis du har blomster og ingen pære og temperaturerne er varme, kan dette være den skyldige.
Sådan får du fennikel til at forme pærer
At få Florence-fennikel til at producere pærer kræver to ting: køligere sommerdage og konstant fugt. Firenze-fennikel har ofte en bedre chance for at producere store fedt, møre, saftige pærer, hvis de sås efter midten af sommeren. Dette er uden tvivl på grund af vådere vejr, da pærerne modnes og forkorter dage, hvilket ikke tilskynder til bolting.
For tidligt modne sorter, prøv Montebiano, Mantovano eller Parma Sel Prado. Hvis du ønsker at vente og plante midt på sommeren til efteråret høst, prøv Mantovano, Bianco Perfezione Sel Fano eller Victorio.
Sorter, der klarer sig godt plantet både i foråret og sensommeren, er romansk, generisk Firenze, Zefa Fino eller Trieste, en boltresistent hybrid. Zefa Fino er også mere stresstolerant end andre sorter. Hvis du er i tvivl om din timing eller dit klima, så plant Zefa Fino.
Frø kan sås indendørs eller ude. Hvis du starter dem inde, så så frøene 2-5 uger før den sidste gennemsnitlige frostsdato om foråret. Hvis du sår udenfor, skal du vælge et solrigt sted med rig organisk jord. Så Florence fennikel fra midten af juni til juli for at lade afgrøden udvikle sig i de kortere, tidligere dage af sommeren og det tidlige efterår, når det er køligere. Afhængigt af dit klima, kan du også så midt i slutningen af sommeren efter en efterårsafgrøde. Hold frøene fugtige.
Når frøplanterne kommer, er det vigtigt at holde dem ensartet fugtige, men ikke vandtætte. Hvis jorden tørrer ud, vil planten sandsynligvis bolte og påvirke pæren. Når pæren begynder at vokse, har den en tendens til at skubbe ud af jorden. For en lysere og mørere pære, skal du dække pæren med jord, ligesom du ville gøre en purre.
Høst Firenze-fennikel, når pærerne er på størrelse med en tennisbold. Grav pæren ud og skær rødderne og toppen af. Pærerne kan derefter opbevares i et køligt område i flere uger.
