Knivende basilikum blomstrer, hvis basilikum må blomstre
Hvis din basilikumplante har blomstret, afhænger spørgsmålet om, hvad du skal gøre, af, hvad du dyrker urten til. Basilikum er medlem af myntefamilien Lamiaceae med over 40 kendte sorter. De fleste mennesker dyrker det for dets aromatiske og smagfulde løv, redolent af mynte og nellike med let pebret toner.
Selvom basilikum oftest er forbundet med Middelhavet eller Italien, stammer urten faktisk i Asien - Thailand, Vietnam og dele af Indien - hvor den ofte dyrkes som en flerårig. På grund af denne brede forbindelse kan basilikum findes i næsten ethvert køkken på kloden.
Blandt de store varianter af basilikum, Ocimum basilicum, eller sød basilikum, er den mest dyrkede. Ocimum er afledt af den græske betydning "at være duftende" og er derfor stemningsfuld for denne plantes lækre løv. Basilikumblade, uanset om det er sød basilikum eller lilla, krydret thailandske eller citrusagtige citronbasilikum, alle indeholder essentielle olier, der er ansvarlige for deres unikke smagsnyancer. Bladene kan let mærkes, hvilket frigiver den storslåede parfume. Så skulle basilikum have lov til at blomstre?
Blomstrer på basilikum
Så hvis din basilikumplante har blomstret, er dette en god ting eller en dårlig ting? Hvis du dyrker basilikum grundigt til dets blade, er det bedst at fjerne blomsterne. Knivende basilikum blomstrer tilbage giver alle plantens energi mulighed for at holde fokus på løvproduktion, hvilket skaber en buskere plante med flere blade og opretholder højere niveauer af essentielle olier i bladene. Efterladelse af blomsterne på basilikumplanter har en tendens til at skabe et strejfende udseende med færre blade, der skal høstes.
Når det er sagt, hvis du også er blevet overladt til at klemme basilikum blomster, bare snip dem væk, og da de er ganske smukke, læg dem i en knoppevase for at nyde i vindueskarmen. Eller du kan også drysse dem på en salat eller over pasta for at oplive skålen, fordi, ja, basilikumblomster er spiselige. De laver også god te! Du kan forvente, at blomsterne smager ligesom bladene, men med en mildere smag.
Hvis din hensigt, når du dyrker basilikum, dog er et stort parti af pesto, skal du klemme urten tilbage for at tilskynde til bladvækst. Knip blomsterknopperne af, så snart de dukker op. Basilikum skal normalt beskæres hver to til tre uger, og det er okay at gå på det. Planten tåler en hård beskæring, som faktisk vil fremme vækst.
Til sidst befrugter din basilikum sparsomt, da det rent faktisk vil mindske de duftende æteriske olier og høste bladene om morgenen, når de er på deres højeste. Overreager ikke, hvis planten blomstrer - bare klem blomsterne tilbage, eller endnu bedre, skære ned halvdelen af løvet. Brug begge til middag, og planten vil fordobles i størrelse inden for et par uger, sundere og buskede end før.
