Opbevaring af rodfrugter Sådan opbevares rodafgrøder i sand

Vidste du, at det amerikanske husholdning spilder mere mad om året end restauranter, dagligvarer og gårde tilsammen? En rigelig faldhøst, selvom det er en velsignelse, kan få dig til at undre dig over alternativ rodfrugtopbevaring. Opbevaring af grøntsager i sand blev nævnt ovenfor, men hvad er sandopbevaring?

Opbevaring af rodgrøntsager sammen med andre afgrøder såsom æbler er ikke et nyt koncept. Vores forfædre eller mødre plejede at opbevare rodgrøntsager i en rodkælder, der ofte ligger i sandet. Brug af sand hjælper med at regulere fugtigheden, ved at holde overskydende fugt væk fra grøntsagen, så det ikke rådner og forlænger holdbarheden. Så hvordan opbevarer du rodafgrøder i sand?

Sådan opbevares rodafgrøder i sand

Opbevaring af rodgrøntsager i sand kan udføres på et par enkle måder. Først og fremmest kan du bruge dit køleskabs skarpeskuffe som en beholder. Start med "leg" sand - det fine, vaskede sand, der bruges til at fylde et barns sandkasse. Fyld crisperen med et par tommer sand og træk rodfrugter som næse, gulerødder, rødbeder eller rutabagas såvel som enhver fast kødfrugt som æbler eller pærer. Dæk dem med sand, så der er lidt plads mellem hinanden, så luften kan cirkulere. Frugt skal holdes mindst en tomme fra hinanden. Vask ikke produkter, som du opbevarer sand, da dette ville fremskynde nedbrydning. Børst bare snavs og fjern alle grønne dele, såsom gulerodskråber eller sukkerroer.

Du kan også opbevare produkter i sand i en pap eller trækasse i en kølig kælder, pantry, kælder, skur eller endda en uopvarmet garage, forudsat at temperaturen ikke falder under frysepunktet. Følg bare den samme procedure som ovenfor. Grøntsager skal holdes adskilt fra æbler, der afgiver ethylengas og kan fremskynde modning og dermed nedbrydning. Rodgrøntsager, der vokser lodret, såsom gulerødder og pastinak, kan opbevares på samme måde i en lodret position i sandet.

For virkelig at forlænge levetiden på dine rodgrøntsager er det en god ide at opbevare dem på et tørt sted i en dag eller to, så skindene kan hærde eller tørre, før de sammengraves i sand.

Kartofler, gulerødder, majroer, radiser, rødbeder, jordskokker, løg, purre og skalotteløg kan alle opbevares i sand med fremragende resultater. De holder i op til 6 måneder. Ingefær og blomkål vil også sand opbevare godt. Nogle mennesker siger, at Napa kål, escarole og selleri kan opbevares ved hjælp af denne metode i et par måneder.

Hvis du har et overskud af produkter og dine naboer, venner og familie nægter at tage noget mere, kan et eksperiment med hensyn til, hvad andre grøntsager drager fordel af sandlagring, være i orden.