Opbevaring af løg - Sådan opbevares hjemmelavede løg
Forårsløg og grønne løg opbevarer ikke længe. De kan opbevares i køleskabet crisper i en uge eller muligvis mere, men er bedst friske. Disse løg bruges til deres stængler lige så meget som enderne. Stilke skal holdes grøn og sprød for den bedste smag. Opbevar grønne løg, der stadig har deres rødder i 1/4-tommer vand i køleskabet for at holde løgne friske længere. Skift vand dagligt for at forhindre bakterier.
Sådan holder du løg
Du kan undre dig, hvordan du holder løg, så de varer langt ind i de kolde vintermåneder. Pærerne er hårdføre og holder sig godt, hvis de høstes på det rigtige tidspunkt og hærdes af. Det rette tidspunkt at grave dem op er, når spirerne er døde tilbage.
Derefter skal løg helbredes. Hærdning tørrer de ydre skind på pæren, så den ikke vil være så tilbøjelig til at rådne og forme. Spred løgne i et enkelt lag på en ren, tør overflade. Lad dem tørre i to eller tre uger, indtil nakken er tør og huden er papiragtig. Når de er hærdet, kan opbevaring af løg gøres på et par forskellige måder.
Skær løgens toppe eller halse af, når de er hærdet. Kasser enhver, der viser tegn på forfald eller har bløde pletter. Brug først pærer, der har tykke halse først, fordi de er mere fugtige og ikke opbevares så godt.
En sjov måde at opbevare løg på er at lægge dem i en gammel nylonstrømpe. Lav knob mellem hver pære og hæng nylon. Dette holder luftcirkulationen flyder, og du kan bare skære en knude af, da du har brug for en grøntsag.
En anden metode til opbevaring af haveløg er at sætte dem i en kurv eller kasse. Enhver container gør, så længe der er luftstrøm.
Bedste betingelser for opbevaring af haveløg
Alle produkter holder sig bedst under køligere forhold, hvilket bremser henfaldsprocessen. Løg skal holdes, hvor temperaturerne er 32 til 40 F. (0-4 C.). En uopvarmet kælder eller garage er egnet, så længe temperaturerne ikke fryser inde. Placeringen skal også være tør og lav luftfugtighed for at forhindre rådne og forme. Hvor lang tid du kan opbevare løg vil afhænge af variation og stedforhold. Nogle pærer kan opbevares i flere måneder.
