Tatsoi-planteinfo - tip til dyrkning af Tatsoi-planter
Tatsoi (Brassica rapa) er oprindeligt til Japan, hvor den er blevet dyrket siden 500 A.D. Denne asiatiske grøn tilhører kålfamilien Brassicas. En lavvoksende årlig med små, skeformede blade, tatsoi kaldes også ske sennep, spinat sennep eller rosette bok choy, hvoraf det er en nær slægtning til. De har en mild sennepslignende smag.
Planten ligner spinat; stilkene og venerne er dog hvide og søde. Planten med sine markante grønne, ske-lignende blade vokser kun til cirka en tomme høj, men den kan nå en fod over! Disse små planter trives i køligt vejr; den kan endda modstå temps ned til -15 F. (-26 C.) og kan høstes ud under et snefald.
Sådan bruges Tatsoi
Så spørgsmålet er, “Hvordan bruger man tatsoi”? Som nævnt findes tatsoi ofte i blandet grønne babyer og bruges til salater, men det kan også tilberedes. Den er rig på beta-caroten og vitamin A, C og K sammen med calcium, kalium, fosfor og jern.
Tatsoi smager meget som bok choy og tilføjes som sådan ofte til omrøringsfries. Det bruges også i supper eller let sauteret som med spinat. De smukke blade er også en unik pesto.
Tatsoi dyrkningsinstruktioner
En hurtig avler, Tatsoi er klar til høst på kun 45 dage. Fordi det kan lide køligere temps, kan det også plantes om efteråret for en anden afgrøde i mange områder. Selvom tatsoi trives i kølige temps, bør voksende tatsoi være placeret i fuld sol i godt drænet jord.
Forbered planteplassen ved at jordbinde 6-12 tommer for at løsne enhver komprimeret jord. Inkorporer 2-4 tommer kompost eller gødning inden podning eller tilsæt en afbalanceret organisk gødning. Så tatsoi-frø direkte i haven to til tre uger før den sidste forventede frost om foråret.
Mens tatsoi kan lide køligt vejr, kan frostede forårsbetingelser få planterne til at boltre sig. Det kan være en god ide at starte frø inden seks uger før den sidste frost og derefter transplantere de unge frøplanter ikke tidligere end tre uger før den sidste frost.
Tynd de unge planter med mindst 6 tommer fra hinanden, når de er ca. 2-4 inches høje. Vand din tatsoi med 1 tomme vand hver uge. Hvis du lægger et 2- til 3-tommers lag hårdttræ-mulch, hjælper det med at fastholde vand og regulere jordtemperaturer.
Tatsoi kan høstes så tidligt som tre uger fra plantningen af babygrønt, eller vent i de syv uger på høsten af de modne ydre blade af rosetten. Lad resten af planten fortsætte med at vokse eller skære tatsoi af på jordniveau for at høste hele rosetten.
Planter tatsoi-frø hver tredje uge for en kontinuerlig afgrøde. Hvis du har en kold ramme, kan du fortsætte med at plante gennem midten af vinteren i nogle områder.
Tatsoi klarer sig smukt, når de plantes sammen med andre greener, såsom:
- Salat
- Sennep
- grønkål
- escarole
- Mizuna
- Spinat
