Thai basilikumplanter Tips til dyrkning af thailandske basilikumsurter
Thai basilikum (Ocimum basilicum Var. thyrsiflora) er medlem af myntefamilien og har som sådan en særlig sød smag, der minder om anis, lakrids og nellike. Den voksende thailandske basilikum er populær blandt køkkenerne i Thailand, Vietnam, Laos og Cambodja og har en behagelig aroma, der ligner søde basilikum og bruges generelt frisk i opskrifter.
Også kaldet 'Sweet Thai' vokser thailandske basilikumplanter til en højde på mellem 12 og 18 inches med blade 1 til 2 inches lange på lilla stængler med lilla blomster. Som sød basilikum er thailandske basilikum en flerårig.
Sådan plantes thailandske basilikum
Hvis vi ser på, hvordan man planter thailandske basilikum i havehaven, er vores første bekymring at få planterne. Thai basilikum kan købes i planteskolen eller startes fra frø. Hvis valget er at købe i børnehaven, skal du også hente en rosmarinplante. Rosmarin og thailandske basilikum fungerer godt plantet sammen, da de nyder lignende godt drænet jord, vand og befrugtning.
Håndter planterne omhyggeligt, da de er ret sarte. Plant den nye basilikum i et solrigt område, vand ind og befrugt med en næringsrig fiskemulsion eller tangopløsning to til tre gange i løbet af deres aktive vækstsæson.
Sol er en nøgleingrediens. Thai basilikum planter har brug for mindst seks timers direkte sollys for at blomstre.
Vand ugentligt, men hold vandet væk fra bladene; vand fra basen. Overvanding får bladene til at gulne og falde, og undervandvanding får blomster og knopper til at lide, så det er vigtigt at opnå en balance, når du vander thailandske basilikum.
Høst af thailandske basilikum
Når du høster thailandske basilikum, skal du huske at være blid, da bladene let mærker, og du ønsker ikke, at det skal ske, før du skal bruge dem. Høst bladene om morgenen, når deres æteriske olier er på deres højeste, og smagen af den voksende thailandske basilikum får en præmie. Vand også den thailandske basilikum inden høsten for at intensivere smagen.
Dyrkning af thailandske basilikum har en tendens til at være mere kompakt end andre typer basilikum, så høst i toppen af en gruppe blade; ellers vil stilken rådne. Hvis du laver en fejl, skal du skære stilken helt tilbage til det næste sæt blade. Medmindre du dyrker thailandske basilikum som pryd, skal du afskære blomsten flere dage før høsten, så planten kan fokusere al sin energi på bladene. Når du høster din voksende thailandske basilikumplante, skal du tage den ned til ca. 6 inches.
Thai basilikum bruger
Nu hvor du har høstet basilikum, hvad skal du gøre med det? Nogle af de thailandske basilikumsanvendelser er at tilsætte eddike eller olie, smage Pho med mynte og chili, lave te eller parre de fleste enhver kylling, svinekød eller oksekød. Opskrifter online inkluderer en til fremstilling af thailandske basilikumøl og en opskrift på thailandske basilikumpesto med jordnødder, riseneddike, fiskesauce og sesamolie, som opbevares i køleskabet i en uge. Yum!
Thai basilikum bruges normalt frisk, helst kort efter høst, men du kan også hugge den op eller køre den gennem en foodprocessor og fryse i isterbakker. Når den er frosset, skal du fjerne den fra bakken og opbevare i genlukkelige poser i fryseren i op til to måneder.
Thai basilikum kan også bruges som en aromaterapibehandling ved at mærke bladene og indånde deres aroma. De kan også blive mærket og gnidet under øjnene og på panden for at få en afslappende udsættelse fra en lang stressende dag.
