Hvad er en vintermelon Vintermelon voks kalebasinfo
Dyrkning af vintermeloner findes i hele Asien og på orientalske grøntsagsbedrifter i det sydlige Florida og lignende klimatiske områder i De Forenede Stater. Et medlem af cucurbit-familien, vintermelon vokskalkBenincasa hispida) er en række moskusmelon, og en af de største dyrkede frugter / grøntsager - når en fod er længere eller mere, otte inches tyk og vejer op til 40 pund, selvom der er dyrket 100 pund prøver.
Ligner en vandmelon, når den er moden, fødes det søde spiselige kød af vintermelonvokse af en stor, blød behåret vin med en ydre hud, der er tynd, medium grøn, men alligevel hård og voksagtig, deraf navnet.
Melonens kød er tykt, fast og hvidt med en stor mængde små frø og smager lidt som en zucchini squash. Melonen kan opbevares i lange perioder fra 6-12 måneder, når den er moden og opbevares i et køligt, tørt område.
Vintermelonpleje
Vintermelon kræver en lang vækstsæson og modnes i det sene efterår. På grund af dens størrelse trilles vintermelon ikke, men får normalt lov til at sprede sig over jorden. Akin til de fleste andre agurker er den modtagelig for edderkoppemider, bladlus, nematoder og vira.
Du kan direkte så frøene i en solrig beliggenhed i haven, når jorden har varmet til over 15 F. F. Eller kan de spires i individuelle tørvepotter eller sålejligheder efter at have overskredet frøovertrækket lidt og hold jordfugtig, indtil planten er spiret. Transplantation i haven efter at fem til seks blade er dukket op.
Hvad man skal gøre med vintermelon
Med så mange køkkener, der benytter sig af vintermelon, er antallet af anvendelser næsten ubegrænset. Den milde smag af denne grøntsag / frugt er ofte inkorporeret i kyllingesupper og omrør frites med svinekød, løg og mizuna. Huden på vintermelon laves ofte til søde pickles eller konserver.
I Japan spises den unge frugt som en krydderi med skaldyr, let dampet og krydret med sojasovs. I Indien og en del af Afrika spises melonen, når den er ung og mør, skiver tyndt eller hakket oven på ris og vegetabilsk karri.
Kineserne har spist vintermelon i århundreder, og deres mest anerkendte ret er en suppe kaldet “dong gwa jong” eller vintermelon dam. Her koges rig bouillon inde i melonen sammen med kød og grøntsager. Udenfor er huden detaljeret ætset med lykkebringende symboler som dragen eller feniks.
