Hvad er havfennikel Tips til dyrkning af fennikel i haven
Ved dens rødder var havfennikel en favorit mad, der skulle smedes på kysterne ved Sortehavet, Nordsøen og Middelhavet. Også kendt som Samphire eller Rock Samphire, det har en rig salt smag og har et sted i en masse traditionel europæisk madlavning.
En voksende havfennikel åbner for mange kulinariske muligheder. Brug af havfennikel i madlavning spænder fra pickling til dampning til blanchering. Det er nødvendigt at tilberede det kort før det spises, men en let blanchering er alt, hvad der kræves for at gøre en fremragende sideskål.
På grund af deres naturlige saltethed parres havfennikelplanter især godt med skaldyr. De fryser også godt - blancher dem let og frys dem natten over, lagt i et enkelt lag på en bageplade. Den næste morgen skal du forsegle dem i en pose og returnere den til fryseren.
Sådan dyrkes havfennikel
Det er meget let at dyrke havfennikel i haven. Selvom det er vant til salt kystjord, klarer det sig godt i enhver veldrenerende jord og er faktisk blevet dyrket i haver i England i århundreder.
Så dine fennikel frø indendørs et par uger før den gennemsnitlige sidste frost. Transplanter frøplanterne udenfor, efter at enhver chance for frost er gået.
Havfennikelplanter tåler lidt skygge, men de klarer sig bedst i fuld sol. Det er en god ide at grave et stort hul og fylde bunden af det med grus for at gøre drenering lettere. Lad jorden tørre ud mellem vandinger.
Høst unge blade og stængler i løbet af foråret og sommeren ved håndplukning eller skæring med en saks - svarende til høsten af de mest almindelige urteplanter.
