Hvorfor er mine ægplanter skumle - Hvad skal jeg gøre for skumle auberginer
Hvis du finder for mange frø i en aubergine, er det tid til at finjustere din praksis med auberginehøstning. Timing er alt, hvad angår høst af den perfekte aubergine. Når blomsterne blomstrer, udvikles frugterne og modnes hurtigt. Aubergine er på deres højeste kun et par dage, så kontroller for moden frugt, hver gang du besøger haven.
Når auberginer er modne og bedst, bliver huden blank og mør. Når de har mistet glansen, hårder hårdheden, og frøene inde i frugten begynder at modnes. Du kan også høste dem, mens de er små. Babyægplanter er en gourmet-godbit, og høst af den lille frugt forhindrer dem i at blive overmodne, hvis du skal være væk fra din have i et par dage. Høstning af ung frugt stimulerer planten til at producere mere frugt, så vær ikke bekymret for at reducere udbyttet, hvis du høster små frugter.
Klip frugten fra planten med håndbeskærere, så der er en tomme stængel fast. Pas på ikke at blive knivstukket af stilkens tornede ender. Når der er høstet, holder auberginer kun et par dage, så brug dem så hurtigt som muligt. Du kan teste høstede auberginer for at se, om de er for gamle ved at trykke på huden. Hvis der fortsat er en indsigt, når du fjerner din finger, er frugten sandsynligvis for gammel til at bruge. Huden spretter tilbage på friske auberginer.
Da auberginer hurtigt går fra toppen af perfektion til gamle og snuskede og har en kort holdbarhed, kan du måske finde dig selv med flere auberginer, end du kan bruge fra tid til anden. Venner og naboer vil nyde at tage de overskydende auberginer af dine hænder, især når de opdager overlegenheden ved friskplukket frugt i forhold til aubergine i købmandsforretninger. Frugten fryser ikke eller kan godt på egen hånd, men du kan fryse den kogt i din favorit gryderet eller sauce opskrifter.
