Zucchini squashhøsting, når er zucchini klar til at plukke
Zucchini er en sommer squash, et medlem af Cucurbita-familien, hvor meloner, græskar, agurker og kalebasser også bor. Zucchini stammer fra 5.500 B.C. i de nordlige dele af Sydamerika. Det blev derefter "opdaget" af europæiske opdagelsesrejsende og introduceret i deres oprindelseslande.
Zucchini vokser på en busket, ikke-vinstokkende plante med store, mørkegrønne blade, pebret med sølvgrå striber. Disse store blade giver skyggen til frugten, men har også en tendens til at lege "skjule" med den. Derfor har du et minut små courgette og tilsyneladende i det næste gargantuanske frugt. Derfor er årvågen pludselig courgetteplante så vigtig. Den mammutfrugt har en tendens til at blive indvendig med en hård yderside. Generelt er du på udkig efter mindre, bløde frugter, der er søde og milde, når du plukker courgetteplanter.
Planterne producerer både mandlige og kvindelige blomster, hvilket gør det til et perfekt squash at vokse for dem med begrænset plads, da planten ikke har brug for en anden til at sætte frugt. Tro mig, en sund plante vil producere mere end nok frugt til de fleste små familier. Faktisk vil høst og opbevaring af courgette på det rette tidspunkt og betingelser utvivlsomt give rigelig frugt til ikke kun din familie, men også dine venner og storfamilien! Så hvornår er courgette klar til at plukke?
Hvordan og hvornår man skal høste zucchini
Ideelt set begynder høst af courgette squash, når du har frugt, der er 6-8 inches lang. Nogle kultivarer har frugt, der stadig er spiselig med op til en fod lang. Når det er sagt, hvis du lader frugten ligge for længe, hærdes frøene og skorpen, hvilket gør den usmagelig.
Hvis du vælger ofte, er frugtproduktion fremskyndet, hvilket måske eller måske ikke er en god ting. Hvis du finder ud af, at du og din drukner i mere courgette, end der med rimelighed kan bruges, skal du lade et par frugter ligge på planten for at bremse produktionen.
Frugt skal også være mørkegrøn (eller gul eller hvid afhængigt af sort) og fast. Hvis frugten føles grødet, er den sandsynligvis rådne og bør kasseres.
Høst og opbevaring af zucchini
Træk ikke bare frugten fra planten, når cucchini squash høstes. Du vil sandsynligvis skade anlægget. Skær frugten fra planten ved stilken.
Med sine brede blade kan courgettefrugter være vanskelige at se, hvorfor der ofte findes giganter gemmer sig, hvor du aldrig havde bemærket frugt før. Kontroller under bladene for skjult frugt. Vær forsigtig, når du jager, så du ikke beskadiger de skrøbelige blade og stængler.
Nu hvor du har høstet frugten, hvordan opbevarer du den? Opbevar uvasket courgette i en perforeret eller åben plastikpose i op til en uge, eller frys frugten til brug senere på vejen. Der er et par måder at gøre dette på. Jeg makulerer ikke-skrællet courgette, dræner den i et dørslag og presser den derefter forsigtigt for at fjerne overskydende fugt.
Anbring det i forseglede fryseposer med quartstørrelse, og frys dem fladt, så de kan stables i fryseren. Jeg makulerer, fordi slutresultatet sandsynligvis vil være zucchini-brød eller stegt zucchini-kager. Du kan også vaske frugten, tørre den og skære den i en tomme terninger og derefter fryse den i fryseposer. Uanset hvad varer frosne zucchini i op til 3 måneder.
