Almindelige spiselige planter Lær om spiselige planter, der vokser i naturen
Uanset hvor uskadelig det ser ud, skal du dog spiser aldrig en vilde blomster, medmindre du er helt sikker på, at planten er giftfri. I nogle tilfælde kan blade, blomster, bær, stængler eller rødder være gift - eller endda dødbringende.
Spiselig Wild Plant Guide
Almindelige spiselige planter og vilde blomster, du kan spise, inkluderer:
- Cattails - disse planter vokser i våde områder langs bæk, søer og damme. De stivelsesholdige rødder kan spises rå, men kogning vil miste hårdere skud. Roots af unge cattails kan ristes eller koges.
- Kløver - denne velkendte plante findes i åbne, græsklædte marker og enge. Rhizomerne og rødderne er velsmagende kogt eller ristet, og blomsterne kan tørres og bruges til at fremstille kløverte.
- Mælkebøtte - Disse farverige vilde blomster, der vokser næsten overalt. Friske mælkebøttegrønt tilberedes meget som spinat - kogt, dampet eller spist rå i salater. De lysegule blomster, der har en sød smag, bruges ofte til at fremstille hjemmelavet vin for at tilføje farve til en grøn salat. Tørrede, malede mælkebøtte rødder gør en interessant kaffe erstatning.
- Cikorie - Cikorie tilhører mælkebøttefamilien, men de blå blomster har en noget bitter, jordagtig smag, der ligner ruccola eller raddichio. Ligesom mælkebøtter kan rødderne ristes, tørres og males som en kaffeerstatning.
- Vilde violer - Små vilde violer kan koges, gennemtrængt og anspændt for at fremstille lys purpur gelé med en sød, delikat smag.
Høst af spiselige indfødte planter
Lær dig selv om vilde blomster, før du begynder at høste spiselige indfødte planter. Høst kun så meget, som du har brug for, og høst aldrig vilde blomster, der er sjældne eller truede. Nogle spiselige planter, der vokser i naturen, er lovligt beskyttet.
Det er ofte ulovligt at plukke vilde blomster på offentlige lande. Hvis du planlægger at høste vilde blomster fra privat ejendom, skal du altid spørge grunnejeren først.
Undgå planter, der kan være blevet behandlet med herbicider eller insekticider. For eksempel er det generelt ikke en god ide at spise planter, man finder langs vejkanten, fordi der ofte sprayes strimler af land ved siden af motorveje. Derudover er planter, der vokser langs travle motorveje, forurenet af skadelige autoemissioner.
