Er solsikker spiselige Sådan bruges spiselige solsikker fra haven
De fleste mennesker dyrker solsikker simpelthen på grund af deres statuøse natur og muntre, store blomster. Men du kan også dyrke dem til at spise frøene. Solsikkefrø er velsmagende og nærende. Naturligvis dyrkes de også i stor skala til at fremstille olie, men du kan endda lave et lækkert frøsmør ud af solsikkefrø.
Men vidste du, at du faktisk kan spise meget mere af planten end bare frøene? Dette inkluderer blomsterne. Du kan nyde både knopper af solsikkeplanter og kronblade af modne blomster. De grønne er også spiselige. Solsikke spirer er delikate, mens de ældre blade kan være lidt hårde og fibrøse.
Sådan bruges spiselige solsikker
At spise solsikkeknopper betyder, at du ikke får så mange store blomster, men de er temmelig velsmagende. Overvej at dyrke noget ekstra, så du kan prøve dem i køkkenet. Knopperne koges bedst; prøv let dampende eller blanchering. Kast smør i med lidt hvidløg og salt til en simpel grøntsagssiden, der smager som artiskok. Bare sørg for at fjerne greenerne fra omkring bunden af knoppen før tilberedning.
Kronbladene af solsikker er også spiselige. Pluk dem individuelt for at smide i salater. Smagen er unik, beskrevet som bittersød eller lidt nøddeagtig. De udgør en dejlig kontrast til andre smag i salater. Når du spiser solsikkeblade, skal du lade dem være rå, så du ikke mister smag og tekstur.
Solsikke spirer smager friskt og grønt, perfekt til salater eller et topping på omrører og pommes frites. Brug de ældre blade på samme måde som andre grønne: kogte, dampede, sauterede. Fjern den midterste ribben, før den tilberedes, da det kan være ret hårdt.
