Nigella Urte-retsmidler - Hvordan man bruger Nigella Sativa som en urteplante
Dyrkning af nigella i haven giver dig ikke kun mulighed for at samle frøene til urte- og medicinalbrug, men også for at nyde et smukt årligt. Den bliver 20 til 30 cm høj med fine, sprøde blade og sarte blå eller hvide blomster. Lad blomsterne visne og udvikle sig til bælg, og du kan samle og bruge de små sorte frø.
Når du bruger nigellaplanter til frøens kulinariske værdi, har du flere muligheder. Du kan bruge frøene hele eller slibe dem, og du kan ristet dem først eller bruge dem rå. Frøens smag er blevet beskrevet som bitter og en kombination af oregano, peber og løg.
Brug nigellafrø i saucer og karriretter, malet som et peberalternativ, på salater og grøntsager og i omrører. Nogle traditionelle anvendelser til nigella inkluderer at tilføje det til strengostopskrifter, kartoffelskåle og i brød, enten blandet i dejen eller drysset ovenpå.
Der er mange traditionelle nigella-urtemidler fra flere kulturer, og selvom det generelt betragtes som en sikker urt, er det altid vigtigt at tale med din læge, inden du bruger en urt til medicinske formål. En traditionel anvendelse har været ved åndedrætsproblemer, herunder astma, infektioner, allergier og emfysem. Andre anvendelser i middelhavskulturer er til leversygdom, diarré, dysenteri, kolik, parasitter og abscesser.
Moderne forskning har vist, at nigella potentielt kan give helende virkninger for en række tilstande. Det har vist sig, at frøene er antidiabetika, antimikrobielle og betændelsesdæmpende, for at lindre smerter, for at forbedre vejrtrækningen hos astmatikere, for at beskytte leveren og nyrerne og til at helbrede mave-tarm-nød.
Nigellafrø kan endda vise sig at være nyttige til at hjælpe folk med at overvinde opioidmisbrug. Og der er mere bevis fra igangværende forskning om, at forbindelser, der findes i nigella, kan beskytte mod kræft eller endda bremse væksten af kræftceller og tumorer.
Nigella er en smuk plante at dyrke i haven, og frøene er velsmagende i mange retter. De kan også give vigtige sundhedsmæssige fordele.
Bemærk: Nigella damascena, eller kærlighed-i-en-tåge-blomst, plantes almindeligvis i haver for dens dekorative blomster. Selvom denne fætter ikke er den samme nigella, der er nævnt i denne artikel, siges den også at have spiselige frø, dog lidt sødere.
