Passion Fruit Harvest Time - Hvornår og hvordan man høster Passion Fruit
Passionsfrugtvinen er en sub-tropisk til tropisk plante, der ikke tåler frysetemperaturer. Det er klassificeret i to former, den gule og lilla art. Hver form har små forskelle uden for den åbenlyse farveforskel, med den lilla frugtning vinstok en mere hård belastning, der kan modstå tempereret klima med en vis beskyttelse. I køligere regioner modnes frugterne meget senere end dem, der dyrkes i varme sæsoner i lang sæson. Kunsten at vide, hvordan man høster passionfrugt, ligger i erfaring og smagspræference.
Den lilla passionsfrugt er hjemmehørende i Brasilien og dyrkes vidt i tropiske til sub-tropiske områder. Denne vin synes at have en større tolerance for køligere forhold og modnes senere end sin gyldne farvet fætter. Oprindelsen af den gule form er ukendt, men den kaldes også tropisk passionfrugt. Frugt begynder normalt at vises på vinstokke, der er 1 til 3 år gamle med tidligere frugt forekommende i varmere regioner.
Den gule frugtning vinstok blomstrer april til november, mens de lilla blomster i marts til april. Frugt kan forventes at modne 70 til 80 dage efter bestøvning. Dette betyder, at høstetid for passionsfrugter er omkring slutningen af sommeren til efteråret for lilla vinstokke og kan være gennem vinteren for den gule form.
Sådan høstes passionsfrugt
Du ved, at det er tid til høst, når frugterne er fyldige, har en let give og er fuldt farvede. I de gule former er farven dybt gylden, og de lilla frugter vil være næsten sorte. Lidt krøllede frugter er supermodne og vil have en sødere smag end den glatte hudfarve.
De modne frugter vil simpelthen falde af vinstokken, så hold området under din plante klart for at gøre det lettere at finde frugten. Frugt, der stadig er på vinstokken og har ændret sig fra grøn til lilla eller gul, er også moden og kan plukkes direkte fra træet.
Giv vedhæftet frugt blot en mild drejning, når du henter pasjonsfrugt fra vinstokken. Grøn passionsfrugt modnes ikke fuldstændigt af vinstokken, men modne frugter udvikler sig dybere, sødere smag, hvis de ikke holdes i flere dage.
Opbevaring af passionfrugt
Når du har plukket passionfrugt, kan du opbevare dem i en uge eller mere i køleskabet. Når du plukker pasjonsfrugt, skal du placere dem i kasser eller kasser, hvor luft kan cirkulere. Brug ikke en pose, da frugten kan forme.
Vask og tør tør frugten, og opbevar den i crisperen i køleskabet eller i netposer. Kommercielle producenter belægger frugten i paraffin for at muliggøre lettere forsendelse og holde frugten frisk i op til 30 dage.
Hvis du vil have frugten modnet lidt mere, skal du lade den ligge på køkkenbænken i et par dage. Smagen vil være sødere og mere afbalanceret. Brug passionfrugt frisk, som en krydderi eller kogt ned for at føje til desserter. Den rige smag bruges også i cocktails, som juice og i lækker is.
