Hvad man skal gøre med lychees Lær hvordan man bruger lychee-frugter
Lychee-frugt har en dejlig sød smag snarere som en krydsning mellem jordbær, vandmelon og druer, men inden du bruger lychee-frugt, skal den tilberedes. Den hårde ydre hud skrælles som en drue for at afsløre en perlehvid indvendig masse.
Hvis frugten er meget moden, kan du rive hudens ende af og derefter skubbe frugten ud. Hvis ikke, skal du bruge en serreret kniv til at skære i længderetningen gennem huden og omkring frøet. Skal derefter bare huden og den indre membran væk for at afsløre frugten.
Kødet er omgivet af et stort uspiseligt frø, der skal fjernes og kasseres. Nu er du klar til at bruge frugten, men hvordan du bruger lychee er spørgsmålet.
Hvad man skal gøre med Lychees?
Friske lychees kan opbevares i køleskabet i op til 2 uger, eller de kan konserveres eller fryses for at udvide brugen. De spises ofte frisk af sig selv eller tilsættes frugtsalater. De er fyldt med cottage cheese og serveres som en salat med dressing og nødder eller fyldt med flødeost og mayonnaise.
De bruges ofte i desserter, lagdelt med pistacheis og pisket fløde eller brugt i mousses eller endda tilsat kager. De kan findes i gelatinsalater eller renses til smag af is eller sherbet. Sherbet fremstilles ved at saftes af lychees og derefter tilsættes saften til almindelig gelatine, varm mælk, let fløde, sukker og citronsaft, og derefter fryses.
Litcher findes ofte konserves, hvor frugten er kombineret med sukker sirup og en lille procentdel vinsyre eller citronsyre for at forhindre misfarvning. Tørrede lychees, kaldet litchi eller litchi nødder, er også populære og ligner rosiner. Tørrede lychees kan opbevares i op til et år og derefter bruges som en snack eller hakkes i frugt eller grønne salater. Mange kinesere bruger tørret lychee i stedet for sukker til at sødme deres te.
Mindre almindeligt kan lychees krydres eller syltes eller laves til saucer, konserves eller endda vin. Lychees er ganske høj i C-vitamin såvel som vitamin B, kalium, thiamin, niacin, folat og kobber, hvilket gør dem til et sundt fødevarevalg. De laver en forfriskende og nærende smoothie ved at kombinere yoghurt, honning, hakkede lychees, frisk kalk, pulveriseret kardemomme og isterninger, blandet indtil glat og skummende.
Andre Lychee-frugtanvendelser
Lychee er også blevet brugt til medicinske formål gennem historien. Lychee-frugt er rig på kostfiber, som ikke kun hjælper os med at opretholde en sund vægt, men holder os regelmæssigt. Som nævnt er det fyldt med C-vitamin, der beskytter mod forkølelse og andre infektioner samt bekæmper betændelse og hjælper kroppen med at udvikle resistens.
Te fremstilles undertiden af skind af litchi-frugt til behandling af kopper og diarré. Frøene males i Indien til behandling af maveplager. Ondt i halsen behandles med et afkok af bark, rod og litchi.
Der er nogle beviser for, at lychees kan behandle hoste, abdominale problemer, tumorer og hævede kirtler. Frø af litchi ordineres til betændelse i testikler og neuralgi smerter.
Som med alt, der bruges til behandling af en medicinsk tilstand, anbefales det at konsultere din læge eller en autoriseret medicinsk professionel, før du bruger lychee til behandling af medicinske tilstande.
