Er japanske knotweed spiselige tip til at spise japanske knotweed planter
Hvis du nogensinde har spekuleret på, "er japansk knotweed spiselig," så er du ikke alene. Der er faktisk et antal ”ukrudt”, der kan være nyttige på denne måde. Stænglerne af den japanske knotweed har en tær, citrusagtig smag, meget beslægtet med rabarber. Endnu bedre er det en rig kilde til mineraler, herunder kalium, fosfor, zink og mangan samt vitamin A og C.
Før du samler en armbelastning af japansk knudeveed, er det dog vigtigt at vide, at kun visse dele er sikre at spise, og kun i visse dele af året. Det er bedst at samle skud, når de er møre i det tidlige forår, normalt under ca. 25 cm. Eller mindre. Hvis du venter for længe, vil stilkene være hårde og træagtige.
Du kan muligvis bruge skuddene lidt senere i sæsonen, men du bliver nødt til at skrælle dem først for at fjerne det hårde ydre lag.
Bemærk forsigtighed: Fordi det betragtes som et skadeligt ukrudt, sprøjtes japansk knudeveje ofte med giftige kemikalier. Inden du høster, skal du sørge for, at planten ikke er blevet behandlet med herbicider. Undgå også at spise planten rå, da det kan forårsage hudirritation hos visse mennesker - madlavning af japansk knækfrø er en bedre mulighed. Høst planten omhyggeligt. Husk, det er meget invasivt.
Sådan tilberedes japansk knudeveed
Så hvordan kan du spise japansk knudeveed? Grundlæggende kan du bruge japansk knudeveed, uanset hvordan du bruger rabarber, og skuddene kan udskiftes i opskrifter på rabarber. Hvis du har en foretrukken opskrift på rabarberpai eller -sauce, kan du prøve at erstatte japansk knudeveed.
Du kan også indarbejde japansk knudeveed i syltetøj, pureer, vin, supper og is, for blot at nævne nogle få. Du kan også kombinere japansk knotweed med andre frugter såsom æbler eller jordbær, som supplerer den syrlige smag.
Ansvarsfraskrivelse: Indholdet af denne artikel er kun til uddannelsesmæssigt og havearbejde formål. Inden du bruger eller indtager NOGEN urt eller plante til medicinske formål eller på anden måde, skal du kontakte en læge, medicinsk herbalist eller anden passende fagmand for at få råd..
