Anis som krydderi - Lær hvordan du bruger anisplanter

Anisplanter kan høstes, når planterne er store nok til at skære. De små aromatiske frø er klar til høst ca. en måned efter blomsterne blomstrer.

Hvad man skal gøre med anisplanter i køkkenet

Ristede anisfrø (anis) bruges til at lave krydret cookies, kager og brød. De laver også lækre sirupper. Frøene er også inkorporeret i varme retter, herunder kål og andre kryddergrøntsager, bagte eller dampede rodgrøntsager og supper eller gryderetter.

Sprit, der er aromatiseret med anis, er traditionelt i store dele af den spansktalende verden. I Mexico er anis en primær ingrediens i "atole de anis", en varm chokoladedrik.

Selvom frøene oftest bruges i køkkenet, giver anisblade et strejf af smag til friske kastede salater. De er også en attraktiv, smagfuld garnering til forskellige retter.

Sådan bruges anis medicinsk

Tyg på et par anisfrø for at lindre dårlig ånde. Efter sigende er anis også et effektivt middel mod tarmgas og andre gastrointestinale klager.

Det har vist sig, at anis forbedrer symptomer på mavesår hos rotter, men indtil videre har der ikke været nogen humane undersøgelser.

Anis bruges også som et middel til en række forskellige tilstande, herunder rennende næse, menstruationsubehag, astma, forstoppelse, anfald, nikotinafhængighed og søvnløshed.

Bemærk: Før du prøver medicinsk brug af anis, skal du kontakte en læge eller en professionel herbalist for at få råd.