Bitre smagssalat - Hvorfor er min salat bitter?
De fleste gartnere vil fortælle dig, at bitter salat er resultatet af sommervarmen; salat er kendt som en kølig sæsongrønsag. Når temperaturen stiger, klikker planten i modningstilstand og bolte - udsender en stilk og blomster. Det er under denne proces, der produceres bitter salat. Dette er en naturlig proces, der ikke kan stoppes, men det er ikke det eneste svar på, hvad der gør salat bitter.
For lidt vand kan også forårsage bitter salat. Disse store, flade blade har brug for en stor mængde vand for at forblive fyldige og søde. Brune bladkanter er et sikkert tegn på, at du salat er tørst, enten på grund af mangel på vand eller rodskader fra tæt dyrkning. Vand regelmæssigt og godt. Lad ikke sengen blive tørt.
Et andet svar på, hvorfor salat bliver bitter, er ernæring. Salat er nødt til at vokse hurtigt. Uden ordentlig næringsstoffer bliver væksten bedøvet, og bitter smagssalat er resultatet. Gødning regelmæssigt, men bliv ikke med. Nogle undersøgelser antyder, at bitter salat også kan være resultatet af for meget nitrogen.
Endelig er aster gule phytoplasma, ofte kaldet aster gule, en sygdom, der kan forårsage bitter salat. Med denne infektion mister de indre blade farve, og de ydre blade bliver forkrøblede. Hele planten kan blive deformeret.
Hvorfor er min salat bitter, og hvad kan jeg gøre ved det?
Mest sandsynligt er din bitre salat resultatet af modningsprocessen. Der er ingen måde, du helt kan stoppe Moder Natur på, men der er måder, du kan forsinke resultatet på.
Mulch din salat for at holde rødderne kølige og narre planten til at tro, at den stadig er forår. Interplanter din salat med højere afgrøder for at give skygge, når vejret varmer. Efterplantning vil også hjælpe med at forlænge sæsonen.
Hvis du tror, nitrogen kan være årsagen til din bitter smagssalat, skal du tilføje en lille mængde træaske til din jord.
Nogle mennesker har fundet det nyttigt at blødgøre deres bitre salat inden brug. Hvis du gerne vil prøve dette, skal du skille salatbladerne, sætte dem i en skål koldt vand og tilsætte en lille mængde natron. Lad bladene bløde i cirka fem til 10 minutter, skyl grundigt i koldt vand og blød derefter i nogle minutter mere. Tøm og brug.
Du kan også prøve at køle den bitre salat i 24-48 timer før servering.
Bemærk: Selvom den største årsag til bitter salat er temperatur sammen med de andre mulige årsager, der er anført ovenfor, kan yderligere faktorer som ens region, aktuelle vækstbetingelser og endda sort alle spille en rolle i bitterhed af salatplanter.
