Caraway Spice Caraway vokser i haven

Karveplanten (Carum carvi) er en urteagtig biennal, der bliver moden til 30 tommer høj. Planten er kun ca. 8 inches høj i den første sæson med gulerodlignende løv og en lang taprot. Ved det andet år tredobbeltes planten i størrelse, og løvet bliver mere fjedrende med stærke stængler. Små hvide blomster vises på paraplyerne, der begynder i maj og varer indtil slutningen af ​​sommeren. De brugte blomster giver små hårde brune frø - det kumme krydderi, der er en vigtig del af mange regionale køkkener.

Sådan vokser karve

Karvekrydder er en underbrugt og sjældent dyrket plante i de fleste urtehaver. Det er hjemmehørende i Europa og Vestasien, hvor det trives i fuld sol og godt drænet jord med pH-intervaller fra 6,5 ​​til 7,0. Det er ikke en god plante til varmt, fugtigt klima og foretrækker kølige tempererede zoner. Så frøene 1/2-tommer dybt om efteråret eller foråret.

Når frøet spirer, tynd kimplanten med 8 til 12 tommer fra hinanden. I koldere klima skal du klø plantens rødder kraftigt med halm eller organisk bark, hvilket vil tilføje næringsstoffer til jorden.

Spireedelse er langsom og sporadisk, når man dyrker karvefrø, og urten kan samles til at hjælpe med at forhindre ukrudt og håndtere jordforhold.

Der kræves meget lidt dyrkning i karveproduktion, men tilstrækkelig fugt er en vigtig komponent i det første år. Bladen af ​​karveplanter skal holdes tør under kunstvanding, så en dryppeslange er en fremragende måde at holde jordens fugtighedsniveau op.

Skær planten tilbage om efteråret, da den vil dø tilbage og spire igen om foråret. Karve har få skadedyr eller sygdomsproblemer. Plant en anden afgrøde et år efter den første til ensartet produktion.

Høst Caraway

Karvevækst giver dig en frisk kilde til krydderi, der kan tilpasses og opbevares godt. Alle dele af karveplanten er spiselige. Høst bladene i det første eller andet år for at tilføje smag til salater. Når planten har produceret frø, skal du grave taprotten op og bruge den, som du ville gøre for enhver rodfrugt. Frøene høstes, når de får en rig dybbrun farve. Klip paraplyerne af planten og læg dem i en papirpose. Lad dem tørre i en åben taske i et par dage, og ryst derefter posen for at fjerne det karvekrydderi.

Urtehaver er mere komplette, når du vokser kummen og tilføjer den karakteristiske smag til dit krydderistativ.