Valg af grøntsager med højt vitamin K Hvilke grøntsager har højt vitamin K
K-vitamin er et fedtopløseligt næringsstof, der fremmer sunde knogler og hjælper med at koagulere blod. Faktisk kommer "K" fra "koagulation", det tyske ord for koagulation. Der er bakterier i de menneskelige tarme, der producerer vitamin K naturligt, og kroppens lever og fedt kan lagre det. På grund af dette er det ikke almindeligt at have for lidt K-vitamin.
Når det er sagt, anbefales det, at kvinder i gennemsnit får 90 mikrogram vitamin K pr. Dag, og at mænd får 120 mikrogram. Hvis du ønsker at øge dit K-vitaminindtag, er følgende grøntsager med K-vitamin:
- Bladgrøntsager - Dette inkluderer grønnkål, spinat, chard, næse greener, kraver og salat.
- Krydsningsgrøntsager - Dette inkluderer broccoli, rosenkål og kål.
- Sojabønner (Edamame)
- Græskar
- Asparges
- pinjekerner
Årsager til at undgå vitamin K rige grøntsager
For meget af en god ting er ofte ikke godt, og det kan især gælde vitamin K. Vitamin K hjælper med at koagulere blodet, og for folk, der tager receptpligtige blodfortyndere, kan dette være meget farligt. Hvis du tager blodfortyndere, vil du sandsynligvis undgå de ovenfor anførte grøntsager. (Selvfølgelig, hvis du tager blodfortyndere, er det vigtigt at tale med din læge om at ændre din diæt. Dit helbred er alvorligt - lad det ikke bare være op til en liste).
Følgende liste inkluderer grøntsager, der er særlig lavt i K-vitamin:
- avocadoer
- Sød peberfrugter
- Sommer squash
- Iceberg salat
- svampe
- Søde kartofler
- Kartofler
