Spiselige Urtehave Tips til opdræt af en kulinarisk urtehave
Når du vælger urter til din kulinariske urtehave, skal du kontrollere arten af urterne, før du køber planterne. Der er mange sorter af forskellige urter, og nogle har stærkere smag end andre. For at være sikker på at du får den smag, du ønsker, skal du knibe et blad af og smage det.
Det er bedst at holde en kulinarisk urtehave tæt på dit køkken, lige uden for bagdøren, f.eks. Eller endda i et par gryder på vindueskarmen i køkkenet. I begge tilfælde, jo tættere, desto bedre, fordi ingen ønsker at skulle gå klar over gården for at få et par friske urter, mens du er i midten af at forberede en yndlingsret.
Valg af spiselige urter
Din egen perfekte spiselige urtetræ består af alle de forskellige urter, som du bruger i din families madlavning hver dag. Forskellige kulturer og forskellige typer køkken bruger forskellige urter. Ved at vælge at dyrke de urter, du bruger oftest, sparer du dig selv en masse penge og en masse tid ved ikke at skulle løbe ud i købmanden, hver gang din opskrift kræver brug af friske urter.
Hvis din familie nyder at spise italiensk fødevarer, kan du vælge at få din italienske urtegård i gang med:
- basilikum
- oregano
- Rosmarin
- Persille
Til fransk køkken, du måske vælger at dyrke franske urter:
- Estragon
- kørvel
- timian
- merian
- fennikel
Til asiatisk retter, du måske ønsker at dyrke asiatiske urtehaveplanter som:
- Koriander, også kendt som koriander
- citrongræs
Urter brugt i mexicanske madlavning ville omfatte urter såsom:
- Sød basilikum
- mynte
- Laurel (bugt)
- Citron verbena
Populære spiselige urter, der kan bruges til fremstilling af tehager, er:
- kamille
- Pebermynte
- mynte
Andre populære urter til den kulinariske urtehave kan omfatte:
- Purløg
- salvie
- dild
Redning af spiselige urter
De fleste urter er bedst, når de bruges frisk fra din have, men i slutningen af vækstsæsonen kan du eventuelt fryse eller tørre nogle af dine urter til brug i vintermånederne.
Tørrede urter kan opbevares i måneder i lufttætte krukker, plastbeholdere eller plastposer. Tørrede urter mister noget af deres smag over tid, så sørg for at justere dine opskrifter i overensstemmelse hermed. Frosne urter kan også opbevares i længere tid, så længe de opbevares i lufttætte, plastbeholdere eller poser for at forhindre brud.
Køkken urtehave-sæt
Køkken urtehave sæt er tilgængelige og bliver meget populære. De gør det hurtigt og nemt at starte en kulinarisk urtehave. I et køkken-urtehave-sæt finder du alt hvad du har brug for for at starte og dyrke din egen spiselige urtehave inklusive frø, jord og keramik. Urtesæt til køkken kan findes online eller på dit lokale havecenter.
Selvfølgelig behøver du ikke at købe et sæt for at komme i gang. Et par lerpotter, pottejord og nogle frø er alt hvad du har brug for. Når du får din spiselige urtetræ vækst, vil du undre dig over, hvordan du nogensinde har overlevet uden den.
