Elderberry blomster - voksende ældreblomster i haven
Den ældres blomster er blevet brugt i århundreder og længere, men i moderne tid er glemt af mange. Uanset om du vil tilføje en ældste til din have for at tilføje skygge og en ny busk eller prøve blomsterne, vil det være let at dyrke det. Det vil vokse godt i fuld sol og delvis skygge og i næsten enhver form for jord, fra ler til sandet. Beskæring er dog vigtig for at opretholde en dejlig afrundet form og for at holde busken sund.
Hvad bruges Elderberry-blomster til?
Ældreblomsteranvendelser er rigelige; folk har brugt dem til medicin og mad og drikke i århundreder. Duften af ældre blomster lokker, og smagen er blomsteragtig med noter af vanilje og krydderi.
Du kan lave ældreblomster til hjertelig og sirup og derefter bruge disse produkter til at fremstille en række drikkevarer og mad. De kan også bruges til at smage vin og øl eller til at lave te. Som mad er ældreblomster velsmagende i bagværk og desserter.
Medicinsk er ældreblomster blevet brugt til at behandle forskellige tilstande og symptomer, selvom du altid bør konsultere din læge, inden du prøver nogen urtemedicin. Elderflower er blevet brugt til behandling af bihulebetændelse, forstoppelse, forkølelse, influenza, hoste, betændelse, laryngitis og diabetes.
Elderflower Harvesting
Det er let at plukke ældebærblomster, men du har brug for et godt par saks eller klippere. Høst de blomster, der lige er åbnet op, og som stadig ser rene og hvide ud uden mørke pletter. Klip stammen ca. 10 til 15 cm. under blomsterklyngen.
Disse sarte blomster holder ikke længe, så planlæg at bruge dem eller bevare dem samme dag. For at konservere ældreblomster kan du tørre dem eller gøre dem til en sirup, der senere kan bruges i forskellige retter. For at tørre blomsterne skal du lægge dem ud på en skærm og dreje flere gange over et par dage. Fjern blomsterne fra stilkene og opbevar dem i en forseglet pose.
Dyrkning af ældreblomster er givende og let, men du kan muligvis også høste blomster og bær fra lokale vilde buske. Ældste er almindelige, så kig rundt i dit kvarter for at se, hvad du kan foder. Bare vær sikker på, at du ved, hvordan du identificerer det korrekt.
