Sunde lilla fødevarer bør du spise mere lilla frugter og grøntsager
På en tid blev det sagt, at lilla var en værdig farve, der kun var forbeholdt dem med kongeblod. Heldigvis har tiderne ændret sig, og nu kan enhver bære lilla eller spise lilla frugter og grøntsager. Så hvad præcist udgør sunde lilla fødevarer?
Næringsstofferne i lilla producerer varierer afhængigt af den særlige frugt eller grøntsag; en ting, de alle har til fælles, er imidlertid, at de er rige på anthocyaniner. Anthocyaniner er det, der giver produkterne den rige lilla nuance. De er kraftfulde antioxidanter, der hjælper med at styrke immunforsvaret, reducere betændelse og hjælpe med at forhindre kræft.
Data fra national sundheds- og ernæringsundersøgelsesundersøgelse fandt, at voksne, der spiser mere lilla frugter og grøntsager, har en markant reduceret risiko for både højt blodtryk og lavt HDL ("godt kolesterol") og også er mindre tilbøjelige til at blive overvægtige.
Purple Foods for Health
Anthocyaniner er mere udbredt i bær; derfor opfordres folk til at spise flere bær - i dette tilfælde brombær og blåbær. Husk sunde lilla fødevarer såsom bær er ikke den eneste tilgængelige mulighed, når man overvejer lilla fødevarer til helbredet.
Andre frugter og grøntsager, der indeholder disse antioxidanter, inkluderer lilla sorter af:
- Solbær
- hyldebær
- figner
- vindruer
- blommer
- svesker
- AEgplanterne
- Asparges
- Kål
- gulerødder
- Blomkål
- Peppers
Interessant kan det se ud som, at roer mangler på listen. Det er fordi de er. Årsagen til dette er fordi de ikke indeholder anthocyaniner. De indeholder dog betalainpigmenter, der erstatter anthocyaniner i nogle planter og er også sunde antioxidanter, så spis dine roer til ekstra mål!
