Sådan høstes bladgrøntsager - Picking Leafy greener in the Garden
De fleste bladgrøntsager tager meget lidt tid til at modnes og kan spises højst på ethvert stadium af deres udvikling. De kan høstes, når der er nok af afgrøden til at gøre det umagen værdigt at plukke.
De fleste grønne planter er kølig sæsongrøntsager, der plantes i foråret til en høst af forsommeren. Nogle af dem, ligesom spinat, kan også plantes igen sent på sommeren til en efterårshøst. Grønkål kan plukkes endnu senere. Forestil dig at vælge friske bladgrøntsager indtil den første hårde frost!
En grøn grøn høst af grøntsager, der normalt spises ubehandlet i salater, kan plukkes tidligt på foråret, når blade er unge og møre, eller gartneren kan vente lidt, indtil blade er mere modne. Andre afgrøder, såsom schweizisk chard, tåler varme sommertemperaturer. Det betyder, at plukning af denne grønne grøn kan fortsætte fra juli helt igennem oktober!
Sådan høstes grønne
En bladgrøn høst kan bestå af forskellige typer salat, grønnkål, kål, rødgrøntsager eller kraver. Bladgrønne salater kan plukkes som mikrogrøntsager, når bladene er små. De vil være mildere i smagen, end når bladene er modne, men simpelthen lækre.
Efterhånden som bladene modnes, kan de større ydre blade plukkes ud, hvilket lader størstedelen af planten i jorden ubeskadiget fortsætte med at vokse. Den samme metode kan bruges på andre greener såsom grønnkål.
I tilfælde af kål, skal du vente med at vælge, indtil hovedet er fast, og det samme gælder salat af hovedtype. Roetgrønt kan plukkes, når roden er moden og spist, eller plukkes, når roden er meget lille, som når fortyndelsen af roerne. Smid ikke tyndene ud! Du kan også spise dem.
