Sådan høstes lychees - tip til høst af litchi-frugt

I modsætning til mange frugter, fortsætter lychees ikke med at modnes efter, at de er plukket, hvilket betyder, at det er vigtigt at placere din høst så godt som muligt. Det kan være svært at se fra synet, men modne lychees er lidt mere hævede, hvilket får bulerne på huden til at sprede sig og få et generelt fladere udseende.

En mere pålidelig metode til testning af modenhed er smagstesten. Lychees, der er klar til plukning, er søde, men med en let syrlig smag. Når de er undermodne, er de mere sure, og når de er overmodne, er de sødere, men intetsigende. Hvis du vælger dine lychees bare for dig selv, kan du høste, når smagsmæssige balance er nøjagtigt til din smag.

Sådan høstes Lychees

Lychee høst udføres aldrig frugt af frugt, da det er svært at fjerne dem fra stilken uden at skade huden og alvorligt reducere holdbarheden. Du skal kun nogensinde vælge en individuel litchi, hvis du planlægger at sætte den lige ind i munden. I stedet skal du høste lychees i klynger ved hjælp af beskæringssaks til at snuppe stængler, der har flere frugter på. Efterhånden som frugterne modnes med forskellige hastigheder, kan du høste hver 3. til 4. dag i løbet af flere uger.

Høst lychee frugt stopper ikke bare med at fjerne dem fra træet. Lychees er meget letfordærvelige, især hvis de er varme. Frugterne vil kun beholde deres lyserøde farve i 3 til 5 dage ved stuetemperatur. Så snart de er plukket, skal de afkøles til mellem 30 og 45 F. (-1-7 C.). De kan opbevares ved denne temperatur i op til 3 måneder.