Oplysninger om, hvordan man høster søde kartofler
Hvornår høstes søde kartofler afhænger i vid udstrækning af sæsonbestemt vækst. Hvis vækstsæsonen har været god med tilstrækkeligt vand og solskin, skal høstning af søde kartofler begynde ca. 100-110 dage efter plantning, afhængigt af sorten. En god tommelfingerregel er at se efter de første tegn på gulning af blade. Normalt forekommer dette i slutningen af september eller begyndelsen af oktober før den første frost.
Mange mennesker tror, at frost ikke vil påvirke din høst. Søde kartofler er trods alt godt isoleret under jorden. Sandheden er, når de vinstokke er sorte med frostbid, bliver svaret på, hvornår man skal grave søde kartofler - lige nu! Hvis du ikke kan høste søde kartofler med det samme, skal du afskære de døde vinstokke ved jorden, så forfaldet ikke passerer til knolde nedenfor. Dette vil købe dig et par dage til høst af søde kartofler. Husk, at disse ømme rødder fryser ved 30 F. (-1 C.) og kan blive skadet ved 45 F. (7 C.).
Når du beslutter, hvornår du skal høste søde kartofler, skal du vælge en overskyet dag, hvis det er muligt. De tynde skind på de nyligt gravede kartofler er modtagelige for solskoldning. Dette kan åbne vejen for infektion at komme ind i knolde og forårsage skader under opbevaring. Hvis du skal høste søde kartofler en solrig dag, skal du flytte rødderne til et skraveret sted så hurtigt som muligt eller dække dem med en presenning.
Sådan høstes søde kartofler
Sådan høstes søde kartofler er lige så vigtig som hvornår man skal høste. Søde kartofler har delikat hud, der let er mærket eller brudt. Sørg for at synke din havegaffel langt nok ud fra planterne til at undgå at ramme de møre rødder. Kast ikke de frigjorte kartofler i din bærebeholder. Placer dem forsigtigt.
En kartoffel, der er blevet beskadiget af nedskæringer og blå mærker, lækker en mælkeagtig juice over skaden. Nogle mennesker tror, at denne juice forsegler skaden. Det gør det ikke. Mindre skrammer vil heles under tørreprocessen, men den bedste praksis, når høst af søde kartofler er at lægge dybt skårne rødder til side for at blive spist først.
Vask af de nyligt gravede rødder er en anden almindelig fejltagelse foretaget af mange hjemmearbejdere, når de høstede søde kartofler. Nyligt gravede rødder skal håndteres så lidt som muligt, og fugt bør aldrig tilføjes.
Hvad skal man gøre efter høst af søde kartofler
Når vi taler om, hvordan man høster søde kartofler, er det vigtigt at bemærke, at det er mere end bare at vide, hvornår man skal grave. Søde kartofler skal hærdes efter høst og før de opbevares.
Efter graving, lad rødderne tørre i to til tre timer. Lad dem ikke stå natten over, hvor køligere temperaturer og fugt kan beskadige dem. Når overfladen er tør, skal du flytte dem til et varmt, tørt, godt ventileret sted i 10-14 dage. Dette tillader ikke kun skindene at stramme, men øger sukkerindholdet. Du vil se farveændringen til en dybere orange efter flere dage.
Når dine kartofler er hærdet grundigt, skal du pakke dem forsigtigt i kasser eller kurve og opbevares på et køligt, tørt, mørklagt sted om vinteren. Korrekt kureret søde kartofler kan opbevares i seks til 10 måneder.
At vide, hvordan man høster søde kartofler korrekt, kan øge dit lagringsudbytte såvel som glæden ved at nyde sin høst hele vinteren.
