Er grim frugt spiselig Hvad skal man gøre med grimt produkt

Forbrugerne forventer at finde ubemærket frugt, pil lige gulerødder og perfekt runde, røde tomater, men hvis du nogensinde har dyrket dit eget produkt, ved du, at denne idé er latterlig. Faktisk er hele ideen om, hvad produkter der betragtes som grim, latterlig bogstaveligt. Mange af disse såkaldte “grimme” frugter og grøntsager er sjove.

Er grim frugt spiselig?

Enhver gartner ved, at der ikke er sådan noget som perfektion i haven, og jeg vil vove mig med at sige, at vi alle er vokset naturligt ufuldkommen. Sagen er, at vi sandsynligvis spiste det alligevel, velvidende at de fleste grimme råvarer er perfekt spiselige. Så ingen bekymringer om, hvad man skal gøre med grimme råvarer i haven. Spis det op! Brug det i smoothies, purér det, eller gør det til saucer. De eneste undtagelser ville være, hvis produkterne er rådne og viser tegn på skimmel eller insektskader.

Hvad med de afviste produkter fra supermarkederne, kvaliteten nummer 2 producerer? Hvad gør de med de grimme råvarer? Desværre ender meget af de produkter, der er blevet afvist af købmanden, på en deponering. USDA (2014) estimerede, at næsten 1/3 af spiselige og tilgængelige fødevarer i USA blev spildt af detailhandlere og forbrugere. Dette beløb beløber sig til 60 milliarder pund (60 k.)! Og det går ofte lige ind på deponiet - jep, deponiet.

Alt dette kan dog ændre sig, da en fortsat bekymring for vores miljø har skabt den grimme råvarebevægelse.

Hvad er den grimme producentbevægelse?

Frankrig, Canada og Portugal er alle lande, der fører den grimme produktbevægelse. I disse lande har nogle fødevarebutikere lavet en kampagne for at sælge grimme produkter til en nedsat sats. Frankrig er gået endnu længere ved at vedtage lovgivning, der forhindrer supermarkeder i at med vilje ødelægge og smide mad. De er nu forpligtet til at donere usolgte fødevarer til velgørenhed eller som dyrefoder.

Den grimme råvarebevægelse startede ikke med handlinger truffet af hele lande. Nej, det blev begyndt af et lille antal miljøbevidste forbrugere, der begyndte at købe ufuldkomne produkter. At bede den lokale købmand om at sælge dem de mindre end perfekte frugter og grøntsager gav nogle butikker en idé. På mit lokale supermarked, for eksempel, er der et afsnit af produkter, der ikke er perfekt, men bestemt er til salg, og til en reduceret pris.

Mens den grimme råvarebevægelse bygger fart, er den stadig ret langsom i gang for det meste af USA. Vi er nødt til at tage en side fra europæiske shoppere. Storbritannien har for eksempel gennemført en kampagne "Love Food, Hate Waste" siden 2007, og EU har generelt lovet at skære sit madaffald med det halve inden for det næste årti.

Vi kan gøre det bedre. Mens det lokale supermarked muligvis ikke er interesseret i at sælge produkter af anden klasse på grund af ansvar, kan en lokal landmand måske. Start din egen bevægelse ved at spørge på det lokale landmændsmarked. De er måske kun for glade for at sælge dig deres mindre end perfekte produkter.