Paprika Pepper Info Kan du dyrke Paprika Peppers i haven
Paprika er en række mild peber (Capsicum annuum) der tørres, males og bruges sammen med mad som krydderi eller garnering. Det meste af det, vi kender, kommer fra Spanien, eller ja, du gætte det, Ungarn. Dette er imidlertid langtfra de eneste lande, der dyrker paprikapeber, og for det meste dyrkes ungarske papriker i USA.
Paprika Pepper Info
Det vides ikke nøjagtigt, hvad afledningen af ordet paprika stammer fra. Nogle siger, at det er det ungarske ord, der betyder peber, mens andre siger, at det er fra det latinske 'piper', der betyder peber. Uanset hvad der er tilfældet, er paprika blevet brugt i en række forskellige køkkener i hundreder af år, hvilket tilføjer et alvorligt boost af C-vitamin til opvasken. Paprika-peberfrugter har faktisk mere vitamin C end citronsaft efter vægt.
En anden interessant bit paprikapeberinfo er brugen som hårfarve. I sig selv anbringer det hår med en rødlig farvetone, og kombineret med henna slipper det fyrige røde hoved løs.
Paprika fås i flere inkarnationer af peber. Regelmæssig ikke-røget paprika kaldes Pimenton. Der er graderinger af almindelig paprika fra mild, moderat krydret til meget krydret. I modsætning til hvad du måske synes, svarer den røde farve på krydderiet ikke til, hvor krydret det er. De mørkere, brunere toner af paprika er faktisk de spiciest, mens de rødfarvede paprikas er mildere.
Krydderiet kommer også som røget paprika, min favorit, der ryges over egetræ. Røget paprika er lækker i alt fra kartoffelretter til æg og stort set alt kød. Det giver også vegetarisk køkken et andet lag af smag, hvilket resulterer i virkelig robuste retter.
Ungarsk paprikafrugt er lidt mindre end spansk paprika, 2-5 inches lang mod 5-9 inches lang. Ungarsk peberfrugter er aflange til spidsformede med tynde vægge. De fleste er milde i smag, men nogle stammer kan være ret varme. De spanske paprikapeber har tykkere, kødere frugter og er mere modtagelige for sygdomme end dens modstykke, hvilket antagelig tegner sig for dens popularitet hos avlere..
Hvordan dyrker jeg paprikakrydder?
Når du dyrker dine egne paprikapeber, kan du plante enten ungarske eller spanske sorter. Hvis du skal lave peberfrugter til paprika, er 'Kalosca' imidlertid en tyndvægget sød peber, der let tørres og males.
Der er ingen hemmelighed ved at vokse paprikapeber. De dyrkes meget som andre peberfrugter, hvilket betyder, at de kan lide en godt drænet, frugtbar jord i et solrigt område. Forudsat at du lever i et varmt klima, kan du starte paprika udendørs fra frø i zoner 6 og højere. I køligere klimaer skal du starte frøene inde eller købe frøplanter. Vent, indtil al fare for frost er passeret, inden transplantation, da alle peberfrugter er modtagelige for frost.
Pladsplanter 12 tommer fra hinanden i rækker 3 fod fra hinanden. Høsttid for dine peber bliver forskudt fra sommer til efterår. Frugt er moden, når den har lys rød farve.
Tør dine peberfrugter i mesh-poser, der hænges på loftet, det opvarmede rum eller andet område med temperaturer mellem 54 og 65 ° C i tre dage til en uge. Du kan også bruge en dehydrator. Når det er færdigt, vil 85 procent af podevægten gå tabt.
