Gemme selleri frø - Sådan høstes selleri frø
Selleri frø har en lang historie med brug som et medikament og krydderi. Som en urt blev det antaget at hjælpe med fordøjelsen og appetitten, kurere forkølelse og influenza, forbedre lever- og miltsundheden, behandle gigt og endda hjælpe med at reducere vandretention. I dag bruges det primært som krydderier. Når du ved, hvordan du gemmer sellerifrø ordentligt, kan frisk frø vare i op til 5 år. Det er et længe levet produkt i krydderiskabet, der ikke koster noget og kan forbedre dit helbred.
Selleri er en toårig plante. Det betyder, at det ikke blomstrer før det andet år, og du kan bestemt ikke begynde at høste sellerifrø indtil da. I vente på frøholdende blomster kan du høste de smagfulde stilke, bare ikke tage den centrale stilk, hvor blomsten dannes.
I det andet år vil den centrale stilk blive tykkere, og en parabel eller paraplyformet blomst vises. Umbellen er skabt af mange små blomster på korte stængler. Hver floret er en lille hvid blomst, der samlet skaber et burst af stjerner. Bier og sommerfugle tages ret med blomsterne, der ligner dronning Annes blonder.
Når tiden marcherer, vil de hvide kronblade begynde at falde af, og æggestokken vil kvælde. Det er her frøet udvikler sig.
Sådan høstes sellerifrø
Vent, indtil frøene tørrer, og bliv brun til brun inden sellerifrø høstes. De opsvulmede æggestokke udvikler en hårskrog, der er hård, når den er moden, og farven uddybes. Frøene har lodrette kanter omkring kanterne, der er lysere i farven end resten af frøet.
Du ved, det er tid til at høste, når frøene falder af ved den mindste berøring eller brise. Høst af sellerifrø med de fleste smagsstoffer er afhængig af omhyggelig overholdelse for at sikre, at frøet er modent.
Når blomsterhovedet er tørt, og de enkelte frø er hårde og mørke, skal du klippe blomsten forsigtigt og riste frøet i en pose. Bøj alternativt blomsterstilken i en pose og ryst. Dette reducerer det frø, der er mistet under skæring af hovedet.
Når høst af sellerifrø er færdig, er det tid til at opbevare frøet for at bevare friskheden og smagen.
Sådan gemmer du selleri frø
For at gemme hele frø, vælg eventuelt blomsterrester og sørg for, at frøene er tørre, inden de pakkes i en beholder. Placer frø i en glasbeholder med et tætsiddende låg. Mærk og dato frøene.
Opbevar frøene et køligt, mørkt sted i op til 5 år. De fleste kokke bruger selleri frø hele, men du kan også vælge at male det. Brug en kaffekværn eller mørtel og stød til at fremstille frisk, malet sellerifrø, der spreder mere jævnt i en skål.
At gemme sellerifrø fra haven er en fantastisk måde at høste de naturlige, friske smagsoplevelser på krydderierne og smager mere intens end tidligere skrumpet frø fra butikken. Hvis du holder disse selleriplanter ind i det andet år, giver du dig stadig ømme perifere ribben til frisk spisning samt den stjerneklare blomsterudbrud. Høst af sellerifrø er bare en anden velsignelse i den ydmyge selleriplants livscyklus.
