Opbevaring af haven urter Tips til konservering af urter fra haven
Men nogle gange kan dine urter komme væk fra dig, og hvis du dyrker dem uden for, kan de blive slået tilbage af efterårsfrost. I disse tilfælde er den bedste ting at gøre at skære og bevare dem. Hvad er nogle af de bedste måder at gøre det på? Fortsæt med at læse for at lære mere om konservering af urter fra haven.
Bevare urter fra haven
Der er nogle få urtekonserveringsmetoder, men to af de nemmeste og mest succesrige er frysning og tørring. Disse metoder bevarer normalt urtenes farve og smag godt.
Frysende urter
Når du fryser friske urter, kan du enten forblive dem først eller ej. Blanchering kan dæmpe smagen lidt, men det hjælper med at bevare farven bedre. For at forbløffe, skal du blot placere dine urter i et dørslag og dumpe kogende vand over dem et øjeblik - det kræver ikke meget.
Basilikum har virkelig fordel af blanchering og bliver sort, hvis den er frosset uden den. Urter kan fryses hele eller skæres i mindre stykker. Uanset hvad du beslutter at gøre, læg dine urter ud på et cookie ark og frys det hele natten over. Den næste morgen kombineres det hele i en plastikpose og opbevares i fryseren - dette forhindrer urterne i at fryse sammen som en solid, vanskelig at bruge masse.
Frysning af friske urter kan også udføres ved hjælp af en isterbakke. Skær dine urter op, og pres dem i en isterbakke, omkring en spiseskefuld pr. Terning. Frys det natten over. Næste morgen fyldes bakken resten af vejen op med vand. Dette giver dig let at bruge dele af frosne urter.
Tørring af urter
En anden metode til opbevaring af haven urter er tørring. Tørring af urter kan udføres i ovnen, i mikrobølgeovnen eller i luften.
Læg dine urter på et cookie ark, og bag dem i den lavest mulige indstilling i ovnen, indtil de er tørre og sprøde. Bemærk, at de mister noget smag på denne måde.
Du kan også mikrobølgeovn dem mellem papirhåndklæder i et par minutter for den samme effekt.
En meget populær og dekorativ måde at tørre urter på er at hænge dem på hovedet og lade dem lufttørre. Opbevar dem på et varmt, men fortrinsvis mørkt sted for at forhindre tab af smag. Bind dem i små bundter for at give mulighed for god luftcirkulation.
Nu er du klar til at fortsætte med at bruge og nyde friske urter året rundt.
