Tips til dyrkning af amaranth til mad
Amaranth-planten er en plante- og kornafgrøder. Planten udvikler lange blomster, som kan være lodrette eller bageste afhængigt af sorten. Blomsterne bruges til at fremstille amarantkornet, mens bladene kan bruges som amarantgrøntsager.
Sorter af Amaranth som mad
Når du dyrker amaranth til mad, er det bedst at vælge sorter af amaranth, der fungerer godt som en madafgrøde.
Hvis du vil dyrke amaranth som korn, inkluderer nogle amaranth-sorter at overveje:
- Amaranthus caudatus
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus hypochondriacus
- Amaranthus retroflexus
Hvis du vil dyrke amaranthplanter som en grønne grønne planter, inkluderer nogle amaranthsorter bedst egnet til dette:
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus blitum
- Amaranthus dubius
- Amaranthus tricolor
- Amaranthus viridis
Sådan planter du Amaranth
Amaranth-planter vokser godt i gennemsnit til rig, veldrenerende jord med lige store mængder nitrogen og fosfor. Som mange vegetabilske afgrøder har det brug for mindst fem timers sollys om dagen for at klare sig godt. Selvom det vokser bedst i fugtig, men godt drænet jord, tåler den også noget tør jord.
Amaranth-frø er meget fine, så generelt sprøjtes frøene over et forberedt område, efter at risikoen for sidste frost er passeret. Amaranth-frø kan startes indendørs så godt tre til fire uger før den sidste frostdato.
Når amaranthfrøene er spiret, skal de tyndes til ca. 18 inches fra hinanden.
Sådan dyrkes Amaranth
Når den er etableret, har amaranth brug for lidt pleje. Det er mere tolerant over for tørke end de fleste andre bladgrøntsager og tåler et bredere udvalg af jord end andre kornafgrøder.
Sådan høstes Amaranth
Høst Amaranth Leaves
Bladene på en amaranth-plante kan bruges til enhver tid. Ligesom andre greener, jo mindre blad, jo mørere er det, men større blade har en mere udviklet smag.
Høst Amaranth korn
Hvis du gerne vil høste amarantkornet, skal du lade planten gå til blomster. Blomstrende amaranthplanter kan stadig få deres blade høstet til at spise, men du kan opleve, at smagen ændrer sig efter amaranthplanten blomster.
Når blomsterne er udviklet, skal du lade amarantblomsterne vokse fuldstændigt og se nøje efter, at de første par blomster begynder at dø tilbage eller bryde lidt. På dette tidspunkt skal du klippe alle blomster ud af amaranthplanten og placere dem i papirposer for at tørre resten af vejen.
Når amarantblomsterne er tørre, skal blomsterne tørres (dybest set slåes) enten over en klud eller inde i en pose for at frigive amarantkornene. Brug vand eller vind til at adskille amarantkornene fra deres chaff.
