Tips til hvordan man dyrker broccoli Rabe
Hvad er broccoli rabe (udtalt rob)? Det er en havegrøntsag med et rap ark så længe din arm er. Denne dårlige dreng er også kendt som broccoli raab, rapa, rapini, taitcat og italiensk kålrot, og i nogle dele af verden er den kendt som voldtægt. Selv på latin kan denne skurkeplante ikke få en pause. Nogle botanikere mærker det Brassica rapa og andre Brassica ruvo.
Hvad er broccoli rabe? Med sit navn har denne con mand ført mange gartnere til at tro, at den er relateret til den fyrste af haven, broccoli, men i sandhed er de kun fjerne fætter. Rabe er tættere beslægtet med de lave næse og sennep, og ligesom næse og sennep har bladene en lidt bitter smag. Det er ret populært i nogle områder af Italien, hvor det stammer fra, men i andre dele af verden betragtes det som kun god mad til lagerværkbestand.
Hvad er broccoli rabe? Uanset hvad det er, er det let at dyrke og værd at en lille plaster i din grøntsagshave. Hvordan man dyrker broccoli rabe korrekt synes imidlertid at være en anden del af mysteriet, hvor denne skyggefulde karakter angår.
Sådan dyrkes broccoli Rabe
Broccoli rabe-plantning er let, og den vokser hurtigt nok til, at den kan plantes direkte i haven. Frøkataloger anbefaler, at man planter frøene cirka 4 inches fra hinanden, men frøene er så bittesmå, det er næsten umuligt. Gør dit bedste og tynde til 4-6 inches, når frøplanterne er omkring. Kast ikke disse fortyndinger væk. Snip rødderne af, og tilføj de vaskede frøplanter til dine andre salatgrøntsager.
Broccoli rabe-vækstsæsonen er et andet punkt i spørgsmålet. Spørg myndighederne, hvordan man dyrker broccoli rabe, og de vil fortælle dig, at det er en kølig sæsongrøntsag og bør kun dyrkes om foråret og efteråret, men min italienske nabo siger “pfftt” til det. Hun hævder, at broccoli rabe-vækstsæsonen begynder lige efter den sidste forårsfrost og slutter ikke før den første frost om vinteren. Nøglen til at dyrke broccoli rabe, siger hun, er at dyrke de mindre og hurtigere voksende sorter og høste tidligt, og det bringer os til en anden af denne veggies forbrydelser.
Denne veggie skurk narrer dig endnu en gang med navnene på hans sorter af broccoli rabe. Plante af sorter som Quarantina (40 dage), Sessantina (60 dage) eller Novantina (90 dage) kan forårsage problemer, hvis du stoler på deres navne. De er alle klar til at skære i god tid før de dage, de hævder. Tro aldrig disse etiketter, når det kommer til broccoli-rabe. Alle sorter skal skæres lige som blomsterknopperne dannes. Hvis du venter selv en dag, kan du ødelægge din broccoli rabe-vækstsæson, fordi denne luskede fyr har tendens til at boltre sig natten over. En dag eller to kan gøre forskellen mellem en velsmagende godbid og en middagsdebakel.
Mens stilkene opbevares i dit køleskab i ca. 10 dage, plantes kun af få frø hver fjerde eller femte dag til frisk fra haven smag for at forlænge høsten af din broccoli rabe. Plantning i rækkefølge giver dig nok til et måltid uden at overbelaste dit køleskab. Opskrifter er rigeligt til madlavning af denne alsidige veggie.
En sidste note; forvent ikke, at denne glatte kollega frø vil opdrætte sandt. De krydser let bestøvet med næse, sennep (inklusive vilde sorter) og alle andre nære fætre.
