Hvad er 6-rægg byg - Sådan dyrkes 6-rækkes byg til ølfremstilling
Dyrkning af 6-række byg har mange anvendelser. Mens europæiske ølproducenter mener, at denne specifikke type byg kun bør dyrkes som foder til husdyr, bifalder mange nordamerikanske bryggerier brugen af 6-rækkes byg til øl.
Disse 6-række bygplanter kan let skelnes på grund af størrelsen og formen på deres frøhoveder. Frøhoveder af 6-række bygplanter opretholder et noget uorganiseret udseende med forskellige kerner. Disse varierende kerner gør processen med formaling af byg vanskeligere, da de mindste frø skal screenes og sigtes. Selv den største af de 6-række bygkerner vil være mindre end den, der produceres af 2-række bygtyper.
Skal jeg dyrke byg med 6 rækker?
Selvom det er langt mere almindeligt i Nordamerika, er der nogle fordele ved at dyrke 6-rækkes byg til øl. Selvom kernerne er mindre, indeholder 6-rækkes bygtyper et større antal enzymer, der er i stand til at omdanne sukker gennem hele maltning i ølfremstillingsprocessen. Dette gør byg på 6 rækker meget nyttigt til brug i ølopskrifter, der indeholder brugen af andre korn, som ikke er i stand til at omdanne sukker.
Dyrkning af 6-række bygplanter
Som med at dyrke enhver anden mindre kornafgrøde, er processen med dyrkning af 6-rækkes byg relativt enkel. Faktisk bør selv havebrugere være i stand til at opnå afgrøder med udbytter, der er store nok til personlig brug.
Først skal avlere vælge sorter, der er velegnet til deres havearbejdezone. Selvom byg demonstrerer en vis tolerance over for kulde, er det vigtigt nøje at bestemme den bedste plantetid for haven. Dette vil hjælpe med til bedre at sikre en vellykket høst.
For at så skal du vælge et plantested, der er godt drænet og får mindst 6-8 timer direkte sollys hver dag. Send frøene ud på plantningsområdet og ræk frøene ned i jordens øverste overfladelag. Vand derefter området godt, og sørg for, at plantesengen får tilstrækkelig fugt, indtil spiring finder sted.
Nogle avlere har muligvis brug for at sprede et tyndt lag halm eller mulch over plantningsområdet for at sikre, at frøene ikke spises af fugle eller have skadedyr, før spiring finder sted.
