Hvad er etylengasinformation om etylengas og modning af frugter
Uden duft og usynlig for øjet er ethylen en kulbrintegas. Ethylengas i frugter er en naturligt forekommende proces, der stammer fra modningen af frugten, eller kan produceres, når planter på en eller anden måde såres.
Så hvad er ethylengas? Ethylengas i frugt og grønsager er faktisk et plantehormon, der regulerer plantens vækst og udvikling samt den hastighed, hvormed disse forekommer, ligesom hormoner gør hos mennesker eller dyr..
Ethylengas blev første gang opdaget for omkring 100 år siden, da en studerende bemærkede, at træer, der voksede i nærheden af gas-gadelamper, tabte blade hurtigere (absciserende) end dem, der blev plantet i afstand fra lamperne.
Effekter af modning af etylengas og frugt
Cellulære mængder ethylengas i frugter når et niveau, hvorefter fysiologiske ændringer forekommer. Virkningerne af ethylengas og modning af frugter kan også påvirkes af andre gasser, såsom kuldioxid og ilt, og varierer fra frugt til frugt. Frugt som æbler og pærer udsender en større mængde ethylengas i frugter, hvilket påvirker deres modning. Andre frugter, som kirsebær eller blåbær, producerer meget lidt ethylengas, og det påvirker derfor ikke modningsprocessen.
Effekten af ethylengas på frugt er en resulterende ændring i tekstur (blødgøring), farve og andre processer. Tænkt som et aldrende hormon, påvirker ethylengas ikke kun modningen af frugt, men kan også forårsage, at planter dør, hvilket normalt forekommer, når planten er beskadiget på en eller anden måde.
Andre effekter af ethylengas er tab af klorofyl, abort af planteløv og stængler, forkortelse af stængler og bøjning af stænglerne (epinasty). Ethylengas kan enten være en god fyr, når den bruges til at fremskynde modning af frugt, eller en dårlig fyr, når den gult grønsager, skader knopper eller forårsager abscission i prydeksempler.
Yderligere information om etylengas
En plante messenger, der signaliserer plantens næste træk, kan ethylengas bruges til at narre planten til at modne dens frugter og grøntsager tidligere. I kommercielle miljøer bruger landmænd flydende produkter, der indføres før høst. Forbrugeren kan gøre dette hjemme ved blot at placere den pågældende frugt eller grøntsag i en papirpose, som en tomat. Dette koncentrerer ethylengassen inde i posen, så frugten modnes hurtigere. Brug ikke en plastikpose, der fælder fugt og kan slå tilbage på dig, hvilket får frugten til at rådne.
Ethylen kan produceres ikke kun i moden frugt, men fra forbrændingsudstødningsmotorer, røg, rådende vegetation, naturgas lækager, svejsning og i nogle typer produktionsanlæg.
